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1、秋后萝卜赛人参，萝卜的几种养生做法！!2012—10—25秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎能放过呢~~！！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃,炖汤，做泡菜—-各种简单，没有一点技术含量.据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！赶紧一起来学吧~萝卜营养价值：萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症.有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎
2、、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。泡菜萝卜食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶做法：1)泡菜坛清洗干净，晾干水分.2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。7）莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。8）把切好的蔬菜放入泡
3、菜坛中。9）用手把蔬菜压实。10)倒入晾凉的调料水。11)调料水要没过蔬菜。12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水.春秋季节大约5—6天、夏天3-4天、冬天8—10天即可食用.香辣萝卜丁食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎做法：1）白萝卜去皮，切成丁。2)把大葱切碎.3）锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。4）泡椒煸出红油后加入葱碎。5）加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可.牛腩炖萝卜食材:500g牛腩
4、、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉做法：1）牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出；2）切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟；3)将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮,花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒；4）翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒；5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7)用勺捞出其中大部分的料渣；8）再下入白萝卜
5、,一起煮上十五分钟；9)加入盐和胡椒等调味；10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。鲜鱼萝卜汤食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜做法：1）备齐所有材料：刁子鱼白萝卜姜2)白萝卜去皮，切短粗丝；3）锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼;4)煎至一面金黄，翻面,煎另一面；5)加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；6）放入白萝卜丝；7）继续煮10分钟左右即可。牛肉丸子萝卜汤食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜
6、、适量盐、少许油、少许香菜做法：1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；2)白萝卜去皮洗净切块备用;3）鲜香菇洗净切块备用;4)锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；5)待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；6）大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干食材：80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油做法:1）萝卜干用清水泡发，黄豆嘴儿、杭椒洗净。2)大葱生姜切片，杭椒
7、切圈.3）泡发的萝卜干挤干水分,切成1厘米的段。4)起油锅，爆香葱姜.5）放入萝卜干、黄豆嘴儿。6）加入盐、白糖、蚝油略炒.7）再加入少许的水，加盖小火焖煮2分钟.8)放入杭椒炒出香味,加味精调匀即可。花式萝卜酿虾球食材：1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐做法：1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；2）取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；3)将猪肉
8、和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;4）馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾,酿入肉馅，将虾固定；7)将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后，蒸8分钟左右；8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。酸萝卜老鸭汤食材：200g酸萝卜、600g鸭、100
