最新盛圆酒店工程部模板教学讲义ppt课件.ppt

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1、盛圆酒店工程部模板主要内容工程部在酒店管理中的地位工程部的基本任务酒店设施设备管理节能措施部门报修程序工程部在酒店管理中的作用在现代酒店经营管理中，酒店服务项目不断增加，吸引高端客源向服务纵深发展，与之配套的住宿、餐饮、通信、商务、娱乐、健身、保安等设施设备的种类也不断增加。与此同时，前厅、客房、餐饮、财务、培训、工程部楼宇自动化等部门对先进的专业化设施设备的依赖程度不断加深。因此，工程部成为顾客消费活动和酒店各部门经营活动最重要的支持和保障部门，它占据着重要的基础地位。负责能源供应，保证24小时不间断电源供应和24小时不间断凉热水供应，设备正

2、常运行。负责酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、制冷、电梯、厨房设备、音响、电视电话、楼宇自控等工程设备设施的预防性维护保养和设备运行。负责对酒店的设施设备进行综合管理，做到设备设施装配合理、择优选购、正确使用，或指导其他部门正确使用，精心维护、科学检修并适时更新，保持设备完整，不断挖掘酒店的技术装备潜力，充分发挥设备效能。节能降耗也是工程部的重要工作之一，工程部必须在保证酒店舒适的前提下，努力做好节能降耗工作，为提高酒店经济效益打下基础。负责酒店设备的技术档案管理，认真作好设备分类、编号、登记，建立设备档案，做好设备动态管理。负责各

3、种设备的运转、维修、保养所需要的材料和零部件申购计划及材料管理酒店设施设备管理酒店设备种类繁多，技术先进，是酒店产品的重要组成部分。同时，由于设备的购置费、维持费很高，因此酒店设施设备管理是酒店管理的重要内容。通过的设备的科学管理，可以有效降低酒店的成本，提高酒店产品质量。如何对设备进行合理有效的管理节约成本呢？一、设施设备的前期管理1、设备资产管理酒店设备种类多。分布广，为了便于管理，应对设备惊醒分类编号。每台设备进店后都应该进行设备登记、形成设备资产管理的基础资料，包括设备台账、设备卡片、设备档案和设备资产的动态管理。2、设备的投资决策设备

4、决策的基本原则是：经营上适用、技术上先进、经济上合理、运行可靠且便于维修。3、设备购置设备购置包括设备采购的方式、设备信息和采购标准、采购合同管理和设备验收四个环节。4、设备的的安装、调试和试运行设备安装就是按照设备工艺平面布置图及有关安装技术要求，将已到货并经开箱检查的设备安装在规定的基础上，达到安装规范的技术要求，并通过调试、运转，使之满足生产工艺的要求。调试的工作包括：设备的全面清洗和检查，零、部件间隙的调整、润滑，试车。设备安装完毕，调试合格、试车成功后，必须进行安装工程验收。设备验收合格后，方可移交使用部门。二、设施设备的运行管理1、

5、设备使用管理设备使用管理遵循“谁使用谁负责”的原则。主要包括使用前的准备工作和使用基本要求两方面。使用前的准备工作主要包括技术资料的准备、对操作者的技术培训和对设备安装情况检查三方面。设备使用的基本要求是“三好、四会、五项纪律”。部门要做到三好：即“管好、用好、维护好”设备。员工要做到四会：即“会使用、会维护、会检查、工程部及其他部门重要设备的运行值班人员，要会一般的调整和简单的故障排除”。操作者要执行五项纪律：定人定机，凭证操作；保持设备清洁；认真执行交接班制度；管好工具、。附件；不准在机器运行时擅自离开岗位、2、设备的维护保养日常维护：设备

6、使用、操作人员完成定期维护：专业设备维修人员完成设备维护保养的实施：贯彻“预防为主”的方针，正确编制维护计划，合理安排维护工作整齐清洁润滑安全设备维护保养得要求：维修信息获得三、设备维修管理报修巡检计划维修预知性维修设备维修的实施小修项修大修不同区域启停照明时间或调整照明亮度节约用水下班后及时关闭电源开关合理调节空调温度节能措施部门日常报修日常报修特别抢修日常维修是指一般性的修理，其任务由值班工程师派值班维修工去完成已有客人入住的房间、VIP房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人和酒店设备有较大影响的故障项目维修工上班后或维修

7、回来后应在岗待命维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部值班工程师存档备案；如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。1、工程部日常报修流程值班工程师根据领导指示和维修单派工有面客的维修点，必须由服务员引入，不得自行进入2、工程部特别抢修流程由值班工程师或工程部经理发出维修指令维修人员在接到指令

8、后，三分钟内赶到现场面客的场所必须由服务员引入维修完后必须清理现场暂不能处理的故障应报值班工程师，由值班工程师向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措