最新治疗过敏性鼻炎的最佳技巧ppt课件.ppt

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2、元素的是（）（A）Ca（B）Mg（C）Fe（D）CI.4、每克碳水化合物和脂肪分别可产能（）（A）9.0kCal、3.0kCal（B）9.0kCal、4.0kCal（C）4.0kCal、4.0kCal（D）4.0kCal、9.0kCal5、每克氮相当于（）克蛋白质（A）5.25（B）6.25（C）5.75（D）6.756、下列蛋白质中一般作为参考蛋白质的是（）（A）大豆（B）奶（C）鱼（D）蛋7、属于ω—6系列脂肪酸的是（）（A）а—亚麻酸（B）EPA（C）DHA（D）花生四烯酸8、成人钙的适宜摄入量为每天（）（A）

3、800mg（B）900mg（C）1000mg（D）1200mg9．下列物质中生理活性最大的是()。(A)α—生育酚(B)β—生育酚(C)γ—生育酚(D)δ—生育酚10．与能量代谢有关的维生素是()。(A)维生素E(B)维生素D(C)维生素B2(D)维生素C11、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天()。(A)1000ml(B)300ml以上，越多越好(C)300—600ml(D)至少250ml12、孕妇易缺乏的微量元素有()。(A)钙、铁、锌(B)锰、铁、锌(C)铁、碘、锌(D)铜、碘、锌13、婴儿膳食中

4、碳水化合物过多可引起()。(A)腹泻(B)低血糖(C)肥胖(D)生长发育障碍14、母乳喂养的好处不包括()。(A)无菌(B)营养充分，满足4—6个月婴儿的营养需要(C)不易引起过敏(D)降低发病率和死亡率15．两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，哪种中毒可能性最大的是()。(A)维生素A(B)维生素C(C)维生素E(D)维生素D16、巴氏消毒法不适用于()。(A)鲜奶(B)果汁(C)肉类罐头食品(D)葡萄酒17．可以防治黄曲霉毒素污染的办法不包

5、括()。(A)加酸破坏(B)加碱破坏(C)防霉(D)吸附去毒18、防止油脂酸败不可采取的措施是()。(A)控制油脂水分含量(B)加入防腐剂(C)低温储存(D)采州密封，不透光的容器19．有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为()。(A)四肢肌肉麻木，失去运动能力(B)面部、胸部及全身皮肤潮红(C)色觉和位置觉错乱，视觉模糊(D)颜面肿胀、疼痛20、减少烹调用油量是指每目烹调油摄入量不宜超过()。（A）60g或80g（B）45g或60g（C）25g

6、或30g（D）15g或25g2l、某60岁妇女，近年经常出现腰背痛，走路感觉腿无力，特别是上楼梯时吃力，骨盆有明显压痛，考虑是缺乏()。(A)维生素D(B)维生素A(C)锌(D)维生素c22．胶原蛋白水解的最终产物是()。(A)多肽(B)小肽(C)胨(D)氨基酸23．下列不属于蛋白质的生理功能的是()。(A)提供能量(B)解毒作用(C)调节生理功能(D)构成组织24、如果膳食中有充足的()，那人体对苯丙氨酸的需要量可减少50％。(A)半胱氨酸(B)蛋氨酸(C)酪氮酸(D)脯氨酸25、目前，营养工作者查找食物成分常用的

7、工具书不包括()。(A)《中国食物成分表2002(B)《中国营养师》(C)《中国食物成分表2004》(D)《食物营养成分速查》26影响赤根菜中钙吸收的主要因素是()。(A)磷酸(B)草酸(c)琥珀酸(D)植酸27、味精的化学名称是()。(A)谷氮酸钾(B)鸟苷酸二钠(C)谷氨酸钠(D)谷氦酸钙28．大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有()。(A)淀粉(B)半乳糖(C)阿拉伯糖(D)水苏糖29、保健食品标签不需要标注的信息是()。(A)保健作用(B)原料来源(C)适宜人群(D)功效成分名称及含量30、下列属于半发酵茶

8、的是()。(A)绿茶(B)鸟龙茶(C)红茶(D)黑茶31、降低体脂效果最明显的体力活动为()。(A)举重(B)柔道(C)游泳(D)短跑32、十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是()。(A)多酚(B)异黄酮(C)叶黄酸(D)异硫氰酸盐33、大蒜中对肿瘤起主要化学预防作朋的植物化学物是()。(A)皂苷(B)蛋白酶抑制物(C)硫化物（