最新微波对马铃薯片中丙烯酰胺形成的影响课件ppt.ppt

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1、微波对马铃薯片中丙烯酰胺形成的影响汇报内容研究背景技术路线结果分析结论研究背景2002年4月24日，瑞典科学家公布的研究结果表明，富含碳水化合物的食物在经受高温油炸或烧烤时能生成对人类身体极为有害的污染物—丙烯酰胺。技术路线丙烯酰胺研究加工方法对丙烯酰胺形成的影响传统加热微波处理样品体系分析方法的建立高效液相色谱方法的建立不同浸泡方法控制丙烯酰胺的形成丙烯酰胺形成规律探讨水、柠檬酸、CaCl2、NaCl1.加工方式对丙烯酰胺形成的影响不同加工方法对丙烯酰胺含量的影响微波油炸结果分析不同加工方法对葡萄糖和果糖含量的影响

2、（空白:原料中葡萄糖和果糖的含量）原料微波油炸2.水浸泡时间对丙烯酰胺形成的影响不同加工方法条件下水浸泡时间对丙烯酰胺含量的影响40%74%结果分析3.柠檬酸浓度对丙烯酰胺形成的影响不同加工方法条件下柠檬酸浓度对丙烯酰胺含量的影响58%77%结果分析4.CaCl2浓度对丙烯酰胺形成的影响79%不同加工方法条件下CaCl2浓度对丙烯酰胺含量的影响71%结果分析5.NaCl浓度对丙烯酰胺形成的影响97%不同加工方法条件下NaCl浓度对丙烯酰胺含量的影响83%结果分析结论微波对马铃薯片中丙烯酰胺的形成有显著地影响。水浸泡、

3、柠檬酸浸泡、CaCl2浸泡及NaCl浸泡都可以有效地控制丙烯酰胺的形成，其中NaCl效果最好。微波处理的马铃薯片的色泽、风味都没有油炸处理条件下的好。敬请各位专家批评指正ThankYou!考点1等式及其性质1.用“=”来表示相等关系的式子，叫作等式。2.等式的性质(1)等式两边加(或减)①同一个数或整式，所得的结果仍是等式；(2)等式两边乘(或除以)②同一个数或整式(除数不为0)，所得的结果仍是等式。陕西考点解读中考说明：掌握等式的基本性质。等式性质的延伸：①对称性：等式左、右两边互换，所得的结果仍是等式，即如果a=

4、b，那么b=a。②传递性：如果a=b，b=c，那么a=c(也叫等量代换)。【知识延伸】【提分必练】陕西考点解读1.下列运用等式的性质进行的变形，其中不正确的是()A.如果a=b，那么a+5=b+5B.如果a=b，那么a-=b-C.如果ac=bc，那么a=bD.如果，那么a=bC考点2方程与方程的解1.方程必须是一个等式。方程中必须有一个待确定的数，即未知数。2.方程可能无解，可能只有一个解，也可能有多个解。陕西考点解读方程的有关概念(1)含有未知数的③等式叫作方程。(2)方程的解：使方程左右两边相等的未知数的值叫作方

5、程的解，一元方程的解，也叫作它的根。(3)解方程：求方程的解的过程叫作解方程。【特别提示】【提分必练】2.下列方程解为x=1的是()A.x-1=-1B.-2x=C.x=-2D.2x-1=1D考点3一元一次方程及其解法陕西考点解读1.概念只含有④一个未知数，并且未知数的次数都是⑤1，这样的⑥整式方程叫作一元一次方程。2.标准形式：ax+b=0(a≠0，a，b都为常数)。3.解一元一次方程的一般步骤(1)去分母；(2)去括号；(3)移项；(4)合并同类项；(5)系数化为1。中考说明：能解一元一次方程。【特别提示】陕西考点

6、解读解方程的步骤有以下注意事项：(1)去分母：分子是多项式的，去分母后要加括号；不要漏乘不含分母的项。(2)去括号：括号前的数要乘括号内的每一项；括号前面是负数，去掉括号后，括号内各项都要变号。(3)移项：不要漏项；从方程的一边移到另一边要变号。(4)合并同类项：不要漏项；系数的符号处理得当。(5)系数化为1：未知数的系数为分数时，方程的两边同乘该系数的倒数。【提分必练】3.方程

7、1-2x

8、=3的解是()A.x=-1B.x=-2C.x=±2D.x=-1或x=2D考点4二元一次方程（组）及其解法陕西考点解读1.二元一次

9、方程(1)概念：含有两个未知数，并且所含未知数的项的次数都是1，这样的方程叫作二元一次方程。(2)一般形式：ax+by=c(a≠0，b≠0，a，b，c都为常数)。(3)一般地，使二元一次方程两边的值相等的一组未知数的值，叫作二元一次方程的解。(4)解的特点：一般地，二元一次方程有无数个解。中考说明：掌握代入消元法和加减消元法，能解二元一次方程组。2.二元一次方程组(1)概念：方程组中有两个未知数，含有每个未知数的项的次数都是1，并且一共有⑦两个方程，像这样的方程组叫作二元一次方程组。(2)一般形式：(a1，a2，b

10、1，b2均不为0，a1，b1，c1，a2，b2，c2都为常数)(3)二元一次方程组的解：一般地，二元一次方程组的两个方程的公共解，叫作二元一次方程组的解。陕西考点解读3.二元一次方程组的解法解二元一次方程组的基本思想是⑧消元，即化二元一次方程组为一元一次方程，主要方法有⑨代入消元法和⑩加减消元法。(1)代入消元法：将其中一个方程中的某个未知数