冀教版品德与社会五年级下册《中华美食名扬天下》课件.ppt

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1、新田县莲花中心小学胡光辉冀教版五年级品德与社会下册第四课中华美食名扬天下本课学习目标：1、理解南北饮食有哪些差异，可以用哪几个字来概括。2、了解八大菜系，说说湘菜系的特点，并能举例全国各地都有哪些美食。3、在品尝美食的同时，我们应该注意哪些方面？学习目标1：理解南北地区饮食有哪些差异，可以用哪几个字来概括。北方人面食：包子或馒头南方人米饭南米北面南北饮食差异的特点：你所知道的米制品和面制品分别有哪些？米制品：米饭、米粉、雪饼、爆米花……面制品：馒头、油条、饺皮、拉面、烤饼……南甜北咸，东辣西酸南甜北咸，说的是我国南方人爱吃甜食,北方人喜欢吃咸食；东辣西酸，指山东人喜欢吃大

2、葱有辛辣味，山西人喜欢吃醋有酸味。引申是指我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，同样，由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同，不同地区人们对口味的喜好不同。学习目标2：了解八大菜系，说说湘菜系的特点；并能举例不同地方或不同节日都有哪些美食。八大菜系是指：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜闽菜、浙菜、湘菜、徽菜湘菜有什么特点？油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。民间流传的口味歌：安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；山西醋，山东盐，东北三省咸带酸；黔赣两湖辣与蒜，又辣又麻数四川；广东鲜，江苏淡，少数民族不一般。因人而异多实

3、践，巧调能如百人愿。你所知道的全国各地都有哪些美食？云南过桥米线长沙臭豆腐山西刀削面扬州炒饭四川麻婆豆腐新田血鸭你所知道的不同节日都有哪些美食？饺子春节汤圆元宵节端午节粽子中秋节月饼在品尝美食的同时，我们应该注意哪些方面？学习目标3：吃中有文化饺子——油条——过桥米线——粽子——屈原张仲景秦桧杨秀才吃中有健康注重营养搭配，不挑食；注意食品安全，不吃垃圾食品。注意食品属性，防止食物相克。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的果胶等物质反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。黄瓜、花生搭配

4、，易引起腹泻。吃中有文明注重就餐礼仪；注意节约粮食。练习一、填空。1、中国历来有“南____北____,东____西____”的说法。2、我国北方盛产小麦，用它可以做成许多面食，如____、____、_____，南方盛产大米，用它可以做的食物有____、____、____。3、我的家乡在_____，这里人们的口味是____，主要吃的主食有____，____。4、要吃得健康，必须要注意____________、_______________。二、判断。1、到饭店吃完饭后将剩下的饭菜打包，让人看到真丢人！（）2、长沙小吃是中国四大小吃之一。（）3、所有的食材都可以放到一起食用

5、。（）4、湘菜属于八大菜系之一。（）三、连线。粽子杨秀才饺子屈原油条张仲景过桥米线秦桧再见