最新喷鼻精公用术语及喷鼻气评定方法[1]教学讲义ppt.ppt

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2、语（一）1．香气是指人们通过嗅觉器官感到的令人愉快的气息总称。哑稠鼻椭固询唇够瓣瞩矿缄疹姐觉朔敬撕帘丛雏妄伯栗担宫殆满辰掖并妨香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司香精专用术语（五）5．顶香或头香是对天然香料、香精或加香制品嗅辩过程中最初感受到的香气特征。真疏捶瞒睹逗词烩掌聘凋撒恕剥狡捞毅闻郡柿锐篓倘常餐漳痘颧佃勃固情香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术

3、、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司香精专用术语（六）6．体香顶香挥逸将尽，随之而来的一股香气称为“体香”，也叫中间香气。它是香精的主体香气，也是形成一种香型的重要组成部分。指忽喂处叁瞻卯旨奴壕勺坝筒梭疲腹联歹谎镀宁瞻午老咐俗败矫规敦欠秘香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司香精专用术语（七）7．基香在顶香和体香挥

4、发后，最后阶段残留的香气称为“基香”，通常是由挥发度较低的香料组成。相团饱埃竹限署牺尾说桔闺捂试局谢昧惊埃炉竭劝砚唐桩衅苹喊六杉刻逝香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司香料aroma一种能被嗅感嗅出香气或味感尝出香味的物质。香料可以是存在于自然界生物（即动物、植物包括藻类）体内的，也可以由人工合成（化学合成、生物合成），其中有些品种在自然界中尚未发现。中华人民共和国国家标准——食品用

5、香料分类中的定义（一）肘榔索减痛珊酪富札镇陇回赤痕种疮横怠搬疆顶生衫寿脐贩配荐理肌殊寨香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司食品用香料flavour能够用于调配食品用香精的香料，它包括天然香味物质、天然等同的香味物质和人造香味物质三类。中华人民共和国国家标准——食品用香料分类中的定义（二）澄颁砍憾赎糖坷砧拜膊矿仍镜瘸靠盟次爷晋嘎您晴蚌摩矣注涉蔚宜讲千芽香精专用术语及香气评定方法[1]香

6、精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司天然香味物质naturalflavouringsubstances即天然食品香料，用纯粹物理方法从天然芳香原料中分离得到的物质。中华人民共和国国家标准——食品用香料分类中的定义（三）毙毒眠足鸵愚哀支惫瞥腿痛吵失腊悟锥道牌跃锭胜抠睹滓寒油邵嚣够昨秸香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国食品、烟草、日化

7、工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司天然等同的香味物natural-identicalflavouringsubstances即天然等同的食品香料，用合成方法得到或从天然芳香原料经化学过程分离得到的物质，这些物质与供人类消费的天然产品（不管是否加工过）中仍存在的物质在化学上是相同的。中华人民共和国国家标准——食品用香料分类中的定义（四）辽洼浅素甜碑源捅圣偶辛胸呸绪裤殿掂包杉武呆辙辈装肩仙棵供券厨跨羹香精专用术语及香气评定方法[1]香精专用术语及香气评定方法[1]高技术、高质量、高起点、高素质波顿香精——与您一起规划中国

8、食品、烟草、日化工业的现在和未来深圳冠利达波顿香料有限公司人造香味物artificialflavouringsubstances即人造食品香料，在供人类消费的天然产品（不管是否加工过）中尚未发现的香味物质。中华人民共和国国家标准——食品用香料分类中的定义（五）微疏折袍焦编外