最新初中生物总复习主题九-生物技术..PPT课件.ppt

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1、初中生物总复习主题九-生物技术..主题九、生物技术知识内容要求9-1日常生活中的生物技术(1)列举发酵技术在食品制作中的作用Ⅰ(2)说明食品腐败的原因Ⅱ(3)列举保存食品的一般方法Ⅰ9-2现代生物技术(1)描述克隆技术的应用Ⅰ(2)描述生物技术的发展对个人、社会和环境的影响Ⅰ考纲导读知要求11．乳酸发酵：乳酸菌(1)原理：__________在无氧条件下能将有机物分解成乳酸。(2)应用：酸奶、奶酪、泡菜等。2．酒精发酵：无氧酿酒(1)原理：酵母菌在__________条件下能将葡萄糖分解成二氧化

2、碳和酒精。(2)应用：发面(馒头、面包)、__________等。利用细菌真菌制作食品曲霉酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌醋酱酸奶腐乳面包、馒头聚焦热点善突破44【热向考点1发酵技术在食品制作中的应用生长繁殖细菌和真菌的____________是导致食品腐败的主要原因。1．食品的保鲜原理：水分温度(1)微生物的生长繁殖需要营养物质、一定的________和适宜的________等。杀死抑制(2)创设一定的条件，把食品中的微生物________或________其生长繁殖。食品腐败的原因【热向考点2【热向考

3、点3食品保鲜的一般方法脱水法腌制法晒制烟熏法巴氏消毒法真空包装法干香菇果脯咸鱼腊肉牛奶零食水果罐藏法防止食品腐败的方法袋装牛奶、盒装牛奶---水果、肉类罐头---蘑菇---咸鱼---腊肉类熟食---果脯---袋装肉肠---晒制脱水法晒制与烟熏法渗透保存法，用糖溶液除去水分腌制法，用盐溶液除去水分巴氏消毒法（高温灭菌）真空包装法罐藏法（高温消毒）杀菌抑菌去水低温无氧防腐剂法射线法冷冻法、冷藏法保存食品的方法【例1】（2011）26.（4分）判断下列说法，对的在答题卡中打“√”，错的打“×”。（1）

4、酵母菌能使牛奶变成酸奶。【例1】（2011）24．肉类放在冰箱内保存一段时间不腐败，其原因是冰箱内A.温度低，细菌、真菌不能存活B.温度低，能抑制细菌、真菌的生长和繁殖C.没有氧气，细菌、真菌不能存活D.没有水，细菌、真菌不能存活直击中考析方法5×B【例1】（2012）（4分）新鲜的荔枝味美多汁，深受人们的喜爱。由于不易保存，通常加工成荔枝干。请根据生物学有关知识回答下列问题：(1)新鲜荔枝的美味汁液储存于细胞质中的。(2)荔枝干可以保存较长时间，说明除去水分使失去了生存的基本条件，这种食品保存

5、的方法是法。(3)除以上保存方法外，日常生活中的食品保存方法还有（任举一例）。直击中考析方法5液泡细菌、真菌脱水干制晒干低温保藏【例1】（2013）13.制作面包时，需要用到的菌类是A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.霉菌C1．克隆技术：人工诱导的不经过受精作用而获得新个体的方法(通常指动物)。取核重组2．克隆羊“多莉”的诞生过程：克隆技术的应用新增考点116新增考点多关注6考点3克隆技术的应用1．克隆：人工诱导的无性繁殖技术，包括植物克隆和动物克隆。组织核移植胚胎濒危器官培养等。(1)植物克隆技

6、术：扦插、嫁接、(2)动物克隆技术①采用、细胞培养和移植等现代技术克隆动物。②克隆羊诞生的过程：2．克隆技术的发展和应用(1)拯救动物。(2)防止家禽和家畜良种的退化。(3)医疗上的移植等。1．与食品发酵有关的菌种：乳酸菌——制酸奶、泡菜、青贮饲料；酵母菌——酿酒、制面包；醋酸菌——制醋。2．乳酸发酵、酒精发酵必须在无氧的条件下进行，醋酸发酵需要在有氧的条件下进行。3．克隆所得后代的性状与提供细胞核(遗传物质)的亲本一致。27.（4分）请将下列研究成果与相应的生物技术进行匹配。①多莉羊的诞生A.

7、转基因技术②保存牛奶B.发酵技术③酿造米酒C.巴氏消毒法④转基因大豆D.克隆技术主题九、生物技术祝同学们学习更上一层2010年盐城市思想品德《中考说明》解读盐城市初级中学陈巧云一、认识《中考说明》的地位和作用二、准确把握和使用《中考说明》一、认识《中考说明》的地位和作用《中考说明》是规范中考命题的纲领性文件和指令性要求。它主要发挥三个方面功能：一是规范考试方向(考什么)。如：考试范围、具体考点、考试的能级要求等；二是规范命题形式(怎么考)。如：试卷结构、题型比例、试题难度等。三是指导有效复习（教

8、什么）。是教师有效指导学生进行最后总复习的指南.二、准确把握和使用《中考说明》㈠关于考试性质与命题依据㈡关于考试的要求（命题要求）㈢关于考试形式及试卷结构(怎么考？)㈣关于考查范围与考试内容（考什么？）㈤关于题型示例（六）关于综合练习和样卷㈠关于考试性质与命题依据1.考试性质中考是义务教育阶段的终结性考试。考试的结果既是衡量学生是否达到毕业标准的主要依据，也是高中阶段学校招生的重要依据之一。因此，中考兼有初中毕业考试和高级中等学校的选拔性考试双重性质，主要发挥着导向与甄别选拔两大功能，这就要求试