最新乳腺癌饮食指导课件教学讲义PPT课件.ppt

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1、乳腺癌饮食指导课件乳腺癌饮食指导术后饮食原则化疗期间饮食原则乳腺癌饮食指导乳腺癌患者术后的饮食原则：1、平衡膳食：食物多样化；多吃蔬菜、水果；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃鱼、家禽、蛋。2、合理营养：饮食清淡为宜，烹调时多用蒸、炖，不吃腌、熏、烧烤食物。3、少吃刺激性食物：烟、酒、咖啡、可可、浓茶、咖喱、辛辣、粗硬、煎炸、霉变、腌制食物。乳腺癌饮食指导乳腺癌化疗期间饮食原则：1、不需要有太多的禁忌。2、乳腺癌化疗期间饮食上讲究多样化。3、改变烹调方法改变食物的色、香、味，增加病人食欲。乳腺癌饮食指导乳腺癌化疗期间饮食原则：4、恶心、呕吐、食欲下降时饮食调理：①可

2、进食开胃食品，如山楂、山药、萝卜、金橘等，同时要少食多餐，避免饱食感。②消化功能较弱，饮食应以粥类为主，如乌鸡滋补粥、莲子百合桂圆粥、山药薏米红枣粥、红枣银耳羹等。③进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，可以散步，化疗前1小时不要进食过饱。④呕吐时可将生姜片含在嘴里，对于止吐有一定帮助。乳腺癌饮食指导乳腺癌化疗期间饮食原则：5、白细胞下降时饮食调理：①常见增加白细胞的食物：大枣、香菇、牡蛎②应补充高蛋白质饮食，如牛奶、牛肉、海参、鱼等。③用红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖五种材料每天煮水喝，能提升白细胞水平。④也可多吃一些五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣、核桃。

3、中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。乳腺癌饮食指导乳腺癌化疗期间饮食原则：6、肝功能异常的膳食调理：①多吃香菇、姬松茸等菌类食品。②多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等。多吃深色蔬菜。③多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。④肝功损伤严重，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。乳腺癌饮食指导下面推荐几种防治乳腺癌的常见食品，供女性朋友参考。1、菜花、卷心菜、大白菜等。具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用。2、大豆类食品：如豆腐、豆奶、豆浆等3、海藻类食品：如海带、紫菜等,能调节血液酸碱平衡，达到防癌治癌目的。4、鱼类食品：具有抑制乳

4、腺癌细胞增殖的作用。5、芦笋：实验证明它含有组蛋白，能够有效控制乳腺癌细胞的生长。谢谢本章主要内容提纲1中药质控现状2中药质控方向3中药质控模式1中药质控现状中药质量控制根本目标：保证中药安全有效。而中药质控的现行目标：保证中药材或制剂的一致性和稳定性。目前中药内在质量控制模式基本上是“惟成分论”，即通过对个别指标性成分进行定性或/和定量分析来实现质量控制和评价。中药与化学药品质量标准的根本区别:化学药品：分子结构清楚，构效关系明确，鉴别、检查、含量测定可以直接作为疗效评价的指标。中药：在中医理论指导下，尤其是复方制剂，检测任何一种活性成分均不能体现其整体疗效。

5、现行中药质量控制的基本模式是参照国外植物药的质量控制方法，借鉴化学药品质量控制的模式建立的。1中药质控现状1中药质控现状中药化学指纹图谱技术对中药质量控制有一定的促进作用，但中药化学成分变化因素较为复杂，选择合理的指纹信息难度较大，其重现性、耐受性及谱效关系等还有待深入研究。中药化学指纹图谱实质上是中药部分成分的“化学条码”，与安全性、有效性关联意义不大。1中药质控现状如冬虫夏草测定腺苷含量、板蓝根检测精氨酸,既不是其主要有效成分,也不是其专属性成分,对其中药质量控制几乎没有实际意义。即使是检测有效成分,往往量效关系不明显：如人参的人参总皂苷：人参(主根)约含2

6、%,人参须约含5%,人参叶可达10%。1中药质控现状大部分中药的有效成分仍未得以阐明。据统计，《中国药典》2005年版(一部)共收载中药材(含饮片和提取物)572种，其中只有60%有过化学成分研究报道，约20%进行过较系统的化学成分研究，至今已阐明其有效成分的品种不到5%。1中药质控现状中药个别或部分指标性成分一致性和稳定性≠制剂质量一致性和稳定性≠临床上安全性和有效性！2　中药质控方向目前中药质量控制和评价的主要手段（《中国药典》2005年版一部基本上是用这两种方法）：形性检测法＋化学检测法质控策略探索：多元化中药质量控制和评价模式形性检测＋化学检测＋生物检测

7、（三位一体）2　中药质控方向中药质量控制和评价的方法可以简单概括为：形性检测法、化学检测法、生物检测法。形性检测主要指以药材的形状、大小、颜色、气味、表面特征、质地、断面等表观性状来判别药材的种类和真伪，并对部分药材辅以简单的理化试验。2　中药质控方向化学检测主要是利用药材所含化学成分的某些物理性质或化学反应来对中药进行定性和定量分析，一般可用于含不同化学成分的性状相似而又无明显显微特征的药材。生物检测是利用生物体包括整体动物、离体组织、器官、细胞和微生物等评估药物生物活性(包括药效和毒性)的一种方法。中药质控方向2.1形性检测从主观性和模糊性（趋向）组织形态特

8、征三维化、可视化、定量化