总说要吃新鲜的可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过.docx

ID:62068941

大小:304.02 KB

页数:2页

时间:2021-04-16

总说要吃新鲜的可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过.docx_第1页
总说要吃新鲜的可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过.docx_第2页
资源描述:

《总说要吃新鲜的可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过.docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、总说要吃新鲜的,可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过在日常生活中,人们卖水果、蔬菜、海鲜等各种东西,总是说要买新鲜的,知道这是为什么吗?新鲜的食物是指存放时间短的食物,例如收获不久的粮食、蔬菜和水果,最近宰杀的畜、禽肉或刚烹制的饭菜等。储存时间过长就会引起食物的内在质量及感官品质的变化,即食物变质。导致食物变质的主要原因有微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的的代谢作用。某些水果和蔬菜放置一定时间后可以发生一定程度的糖化作用,使酸涩味变小而甜度增加,这种有意识地储存引起的良性改变,不属于食物变质范围。食物变质可以产生不同的结果:一类是对

2、人体相对无害的变质,例如外观、结构和香味的变化,某些营养素的消耗等;另一类则是对人体有害的变质,如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素,或某些食物中的油脂氧化而酸败,或某些食物发生分解产生有毒成分等,这一类变质常常产生有毒有害物质。杞少年在此提醒大家:挑选食物时选用新鲜食物,可以防止上述食物变质引起的健康危害。在条件许可的情况下,即使食物没有发生有害于健康的变化,也用选用新鲜的、色香味俱全的食物。枸杞也是如此!

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
正文描述:

《总说要吃新鲜的可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过.docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、总说要吃新鲜的,可是你们却连头茬枸杞鲜果都没尝过在日常生活中,人们卖水果、蔬菜、海鲜等各种东西,总是说要买新鲜的,知道这是为什么吗?新鲜的食物是指存放时间短的食物,例如收获不久的粮食、蔬菜和水果,最近宰杀的畜、禽肉或刚烹制的饭菜等。储存时间过长就会引起食物的内在质量及感官品质的变化,即食物变质。导致食物变质的主要原因有微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的的代谢作用。某些水果和蔬菜放置一定时间后可以发生一定程度的糖化作用,使酸涩味变小而甜度增加,这种有意识地储存引起的良性改变,不属于食物变质范围。食物变质可以产生不同的结果:一类是对

2、人体相对无害的变质,例如外观、结构和香味的变化,某些营养素的消耗等;另一类则是对人体有害的变质,如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素,或某些食物中的油脂氧化而酸败,或某些食物发生分解产生有毒成分等,这一类变质常常产生有毒有害物质。杞少年在此提醒大家:挑选食物时选用新鲜食物,可以防止上述食物变质引起的健康危害。在条件许可的情况下,即使食物没有发生有害于健康的变化,也用选用新鲜的、色香味俱全的食物。枸杞也是如此!

显示全部收起
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
关闭