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时间：2021-04-16
《黑豆芽卤豆皮炒芹菜.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、黑豆芽卤豆皮炒芹菜主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒调料：姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油制作步骤： 1、黑豆芽洗净。 2、芹菜择洗干净切段。 3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。 4、锅内水烧开，放入黑豆芽。 5、焯烫3分钟后捞出备用。 6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。 7、放入芹菜略炒。 8、再放入卤豆干。 9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。 10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。 注意事项： 1
2、、黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。 2、爆香姜辣椒的时候要小火，不能煳了。
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