大酱汤、辣鱼、茄子饭做法.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途辣白菜做法：原材料:白菜一个,青萝卜一个,尖椒2个,大葱一只，蒜一头，生姜一块，苹果或者梨一只。其他材料：大粒盐，白糖,味精,酱油，黄酒或者料酒,辣椒面一：白菜洗净切成块,一颗白菜放进2小勺盐，然后用手搅拌均匀,放置一个晚上。二:腌制好的白菜会出很多的水，把水挤净以后放到盆里待用，洗净的萝卜切成块,也可以切成粗一点的丝。和挤好水的白菜放在一起。三:葱姜蒜切成沫!但也不用太碎哦。其中葱一根,姜一块,蒜半头-１头，去了皮的苹果切成沫。四:尖椒两个切成沫。与葱姜蒜沫放在一个碗里。五：味精小半勺

2、,白糖一勺，放辣椒面3勺七：黄酒1勺，料酒也可以。ﻫ六:酱油1小勺搅拌均匀搅拌均匀的调料加入到白菜和萝卜里。七:然后要用手将这些调料均匀的抹在白菜上,放入冰箱内2天即可食用。大酱汤做法：小白菜一把：2元尖椒:4角土豆:７角ﻫ豆腐：1.3元(豆腐要选老豆腐）ﻫ五花肉一块:图片中我只用了一半,算2元。韩国黄酱：18.5元／盒，超市买的，黄色盒子的。个人认为一盒能用５－６次,本次成本算3元如果有MＭ喜欢吃西葫芦也可以准备好哦。一：五花肉切成片。二:豆腐切成薄块。三:土豆切片。ﻫ四：尖椒切成丝。五：小白菜洗净待用六：开

3、始做!锅里倒少许油七:油烧热以后，炒五花肉待五花肉变色以后放入不易熟的土豆简单翻炒几下。八:炒一会土豆以后，把豆腐、尖椒放入锅里,然后加水,水要沫过材料。 之后放入黄酱。辣鱼的做法:首先鱼收拾干净以后待用。然后将切好的葱花和姜丝放到鱼里。放入2勺盐。ﻫ鸡精一勺。白糖一小勺。料酒2勺。(这个可以放多点,好吃)酱油一勺。花椒面一小勺。然后把这些调料均匀的抹在鱼外部和里面，腌制2个小时或者更长ﻫ首先,热锅，待锅热以后下油,油开以后,下鱼入锅里煎一会，双面都要煎哦。煎好以后把腌制鱼的时候的调料也倒进锅里,然后放水。水要

4、没过鱼。然后要加一种秘密调料喽。当当当当，就是韩国的辣椒酱。放一勺即可，因为腌制鱼的时候已经放过盐,并且辣椒酱也有咸味，所以千万别再放盐了。煎好以后把腌制鱼的时候的调料也倒进锅里，然后放水。水要没过鱼。然后要加一种秘密调料喽。当当当当,就是韩国的辣椒酱。放一勺即可,因为腌制鱼的时候已经放过盐，并且辣椒酱也有咸味，所以千万别再放盐了。放好酱以后,尽管用大火炖吧。待汤快见底，并有点稠以后,切点辣椒丝和香菜沫放入锅里。再稍微煮1－2分钟。出锅茄子饭做法:原料：糯米（也叫江米或者粘大米)普通大米,茄子,五花肉，葱花，蒜

5、，酱油，辣椒油少许糯米和普通大米各一半淘洗好以后放到电饭煲的锅里泡上待用。泡米的水要比平时多点。做法:1.五花肉切成丝　2．　茄子撕成块3.待油热以后放葱花爆锅，然后放五花肉翻炒一会。（注意：油也要多放一些,比平时炒菜多放1倍的油哦。)ﻫ４.个人收集整理勿做商业用途五花肉炒好以后炒茄子，加盐（4勺,也是要比平时炒菜多放些)、酱油继续炒一会直到茄子软了。5.把茄子放到电饭锅的米上面。然后把锅放进电饭煲里，像平时做米饭那样按上。等到跳闸以后就可以了。等待米饭好的时候还需要准备点调料哦！--------－－-(蒜酱)

6、蒜切成沫放入酱油和少许辣椒油即可!电饭锅跳闸以后把米和茄子搅拌均匀了,此时茄子和米饭的香味完全融合到一起了。盛到碗里加上点蒜酱很好吃哦!石锅拌饭:原材料:黄豆芽 一小把,金针菇 一袋，胡萝卜 一根,五花肉一小块，鸡蛋 2个,米饭:2人份，辣白菜叶。其他材料:　韩国辣椒酱盐鸡精酱油(老抽)料酒油芝麻做法：1.把泡着洗好的金针菇和豆芽焯一下,放好备用ﻫ2.五花肉稍微软点以后切成片,用盐一小勺,老抽一点，料酒一点和鸡精腌上后待用.３.焯好的金针菇和豆芽用冷水过一下,挤净水分.然后用一点点盐和鸡精把金针菇简单拌一下，豆

7、芽也要拌,方法同上!４.在石锅里滴上一点点油（不要太多)，然后把油均匀地抹在石锅上.５.然后把石锅放在火上小火烧一会,待锅热以后把电饭锅里的米饭转移到石锅里.放入米饭以后继续小火烧。6.　另起一个锅,放一点点油炒五花肉,炒好以后盛出来,再放入胡萝卜丝简单翻炒。7.然后,就是摆造型了,火继续开着,把五花肉,辣白菜,胡萝卜丝，豆芽,金针菇摆在米饭上,继续小火烧.,煎两个半熟鸡蛋放在上面,撒上点芝麻就更美了！放入韩国辣椒酱2勺。