红烧腊鱼的做法如下.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途红烧腊鱼的做法如下:ﻫ营养特点:腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼,它补虚养身调理，气血双补调理,营养不良调理，健脾开胃调理。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇,但有人会对蚕豆过敏,这些人群就不适合吃蚕豆。瓜海带汤清淡爽口,而且集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身。宝宝餐花菜蒸肉丸造型可爱,且西蓝花和猪肉都是十分营养的食材,且荤素搭配，味道清淡，适合宝宝食用。ﻫ红烧腊鱼的做法如下:ﻫﻫ功效:健脾开胃原料：腊鱼；姜;辣皮子;花椒粒;香葱；草果;调

2、料：植物油；冰糖;料酒；老抽;生抽;【主菜】:红烧腊鱼步骤与做法：１、把腊鱼洗净泡６小时，再洗净,切块,葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热８成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒均匀；ﻫ2、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀,加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可。个人收集整理勿做商业用途３、小帖士:1、腊鱼得提前泡泡几小时洗净；2、我的腊鱼比较咸，不用加盐。个人收集整理勿做商业用途４、腊鱼：补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,健脾开胃调理。个

3、人收集整理勿做商业用途5、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化,使鱼体具有独特的风味和营养。