我们的番茄时代--番茄海鲜豆腐煲[图片].doc

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1、个人收集整理勿做商业用途我们的番茄时代----－番茄海鲜豆腐煲[图片］·分享·转载·复制地址日志地址:请用Ctrl+C复制后贴给好友。·转发到微博～KiSsヤ蛋２０10年1１月19日　１1:57　阅读(1889）　评论(22)分类:美食栏·举报　·字体:中▼o小o中o大　                          　个人收集整理勿做商业用途                              所有图片版权归属ｋisｓ蛋，如有需要请注明出处,谢谢合作。ﻫ个人收集整理勿做商业用途                                              

2、                                         个人收集整理勿做商业用途              我对番茄的启蒙还是幼年姥姥家的时光。其实我一般不称呼它番茄,爱管它叫西红柿。那个年代老人家都是住的平房，有自己的小院子。每天我都会穿梭在拐七拐八的小胡同里。直到饭点了就会乖乖的回家等饭吃。姥姥的院子里总会摆满大缸、小盆的。有自己晒的甜面酱,也有自己腌制的臭酱豆,还有毛豆腐。我就会在院子的小桌上,晒着暖洋洋的太阳,闻着满院的复杂香味，捧着小碗吃饭。             那时候吃的东西没有现在那么丰富，尤其对我们北方,很多食物到了冬天就没有了。比如

3、最重要的西红柿,话说任何困难都是难不倒勤劳的劳动人民。咱们三座大山都翻过了，还差这一条西红柿的小河吗？  个人收集整理勿做商业用途姥姥收集很多盐水吊瓶的空瓶子，拿回家仔细清洗后，再进行高温消毒,自然风干。把买来的大量西红柿全部洗净,把他们切成一块块,一点点的塞进瓶子里,再上锅统一蒸一下，最后把橡胶塞封好。这样一瓶瓶红彤彤的番茄块可以让我们吃过一个冬天。这个方法一直到有大棚蔬菜的出现就淘汰掉了,其实我还蛮怀念那个味道的。那时我总爱在西红柿酱附近晃悠,期待着西红柿炒鸡蛋的出现。也许就是西红柿的启蒙比较好，打小就惊喜的表现出对西红柿的情有独钟。我是个绝对不好好吃饭，跑来跑去的小坏蛋。唯

4、独西红柿一出现我就老实的抱着碗吃。           小时候的家住的是爸爸单位分配的房子,那时候一层并排住着4户，有一个长长的阳台走廊。夏天，妈妈会把大门打开，在客厅铺张席子。把煮好的西红柿鸡蛋面端在手里,口里唱着“鞋儿破,帽儿破,身上的袈裟破。。。。”的歌儿喂我吃面。虽然是夏日，诚然没觉得一丝暑意。那段时期的记忆很混乱没有规律,可这个画面和歌声一直都很清晰的记在心上。 邻居的小胖子会时不时来找我玩,我俩不是扮家家，他当爸爸,我当妈妈。就是我披块纱巾扮雅典娜,他扮圣斗士星矢为保卫雅典娜而战。或者我俩搬着小板凳一起看《小龙人》、《鼹鼠的故事》等等。一会笑，一会哭的。       

5、   　西红柿陪伴了我整个童年的美好。           番茄海鲜豆腐煲源至我淘宝上一个客户的提议。那天聊天说起想做西红柿炖豆腐,那个mｍ说，他们家做这个会放一个海蟹在里面,很提鲜味。突然点醒了我,结果跑遍楼下菜市，最后专门坐车去超市也没买到花蟹。只有大闸蟹和肉蟹不适合。我就提溜着鱿鱼和海虾回来了。想说应该也能替代蟹的鲜味吧。最后确实不错,只是我觉得还可以提升味道的丰富性，比如放些辣椒粉和姜蓉。做出泰国料理“冬阴功汤”的味道。或者你也可以放很多自己爱吃的辅料。         让我再说说这个虾吧，买的时候是中午,可做要等到晚上,问人家鱼贩说怎么让它活着，鱼贩说“没”。我拎着虾默

6、默的走了。到家后看到鱼缸,突然灵机一动，把装虾的袋子剪很多小洞，放入鱼缸挂住，反正有打氧试试吧。结果等我把虾都放锅里煮的时候,全部都还往锅外跳，边感叹自己的残忍，边感叹我真人才啊。 原料：西红柿3个、小白菜1个、洋葱一个、平菇３片、海虾半斤、鱿鱼一个、豆腐1盒、葱姜适量过程:1、西红柿切块，洋葱、白菜、平菇切条，姜葱切段、鱿鱼处理后切圈,虾洗净2、锅里放油热锅后,放出葱花爆香，之后加入洋葱炒软个人收集整理勿做商业用途 3、加入平菇一起翻炒4、西红柿放入，炒出汁后加入姜片个人收集整理勿做商业用途5、加入白菜炒软6、倒入准备好的砂锅，加入适量的水７、放入豆腐煮一会,再放入虾盖上盖中火

7、煮开锅。个人收集整理勿做商业用途 ８、开锅后加入番茄酱适量，盐适量。9、最后放入鱿鱼圈盖上盖，大火煮开。个人收集整理勿做商业用途个人收集整理勿做商业用途个人收集整理勿做商业用途ﻫ＝====＝====＝===＝====＝＝==＝================＝＝＝=====＝=====＝==＝=＝＝===＝===＝=＝===＝=====＝======＝＝==＝=＝==＝====＝＝=＝=