2021届高考生物二轮复习大板块练生物技术实践含解析.doc

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1、高考大板块练　生物技术实践1．下面是关于微生物的培养和研究的一些问题，请回答：(1)观察这些微生物的菌落所用的培养基类型是____________。培养基中不加入____________可以选择培养自养型微生物。(2)微生物接种最常用的方法有_______________________________________________。其中即可分离又可计数活菌的接种方法是____________，原因是________________________________________________________

2、________________________________________________________________________________________。(3)分离分解尿素的细菌时，培养基中需加入__________指示剂。而分离分解纤维素的细菌时，在培养基中需加入____________染料来筛选。解析：(1)菌落是指单个微生物在固体培养基上经过繁殖形成的肉眼可见的子细胞群体；自养微生物可以利用CO2合成有机物，所以在培养时不需要添加碳源。(2)常用的微生物接种方法有平板划线法和稀释涂布

3、平板法；利用稀释涂布平板法可以进行计数；原因是当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落就来源于稀释液中的一个活菌。(3)鉴别分解尿素的微生物需要加入酚红指示剂；分解纤维素的微生物用刚果红染料染色。答案：(1)固体培养基　有机碳源　(2)平板划线法、稀释涂布平板法　稀释涂布平板法　当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落就来源于稀释液中的一个活菌　(3)酚红　刚果红2．酿酒酵母普遍应用于白酒、红酒、啤酒和果汁饮料的生产，其生物合成过程会形成多种多样的代谢产物，从而对食品风味产生重要影响。以下是从酒曲样品中分

4、离出酵母菌的过程：处理酒曲样品→过滤→系列稀释至10－2～10－7→选择适宜稀释度→涂布固体培养基→28℃下培养48h→挑取典型菌落→镜检→菌种鉴定→菌种保藏。请回答下列有关问题：(1)制备固体培养基时，采用________________法灭菌15～20min。-4-/4高考(2)通过稀释涂布平板法可以统计样品中活菌的数目。为保证结果准确，一般选择的稀释浓度要保证涂布后在培养基表面形成____________。涂布平板操作时应在____________附近进行。(3)菌种鉴定后要进行菌种保藏，具体方法是将菌种接

5、种于固体斜面培养基上，28℃培养后，将试管于4℃的冰箱保存。这种方法保存的时间不长，菌种容易____________。若想长期保藏，可以采用____________的方法，放在____________的冷冻箱中保存。(4)酵母菌常用于制作葡萄酒，酒精发酵时一般将温度控制在____________，常用____________检测发酵后是否有酒精产生。解析：(1)对培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌。(2)通过稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目时，为保证结果准确，一般选择的稀释浓度要保证涂布后在培养基表面形成单菌落。

6、涂布平板操作时为防止杂菌污染，应在酒精灯火焰附近进行。(3)将菌种接种于固体斜面培养基上，28℃培养后，将试管于4℃的冰箱保存。这种方法是临时保藏法，其保存的时间不长，菌种容易被污染或产生变异。若想长期保藏，可以采用甘油管藏的方法，放在－20℃的冷冻箱中保存。(4)酵母菌常用于制作葡萄酒，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，常用酸性重铬酸钾溶液检测发酵后是否有酒精产生。答案：(1)高压蒸汽灭菌　(2)单个菌落　酒精灯火焰　(3)被污染或产生变异　甘油管藏　－20℃　(4)18～25℃　酸性重铬酸钾3．回答下列

7、有关果胶酶生产及固定化应用的问题：(1)菌种筛选：为了获得高产果胶酶的菌株，用射线处理一些霉菌后，稀释并接种在以低浓度果胶为唯一碳源的培养基中培养，此培养基的pH要求____________。(2)菌种鉴定：通过在固体培养基上观察______________________，实现菌种的鉴定。(3)果胶酶的固定化：取磁性壳聚糖微球固体颗粒，加入果胶酶溶液，30℃条件下振荡1h后装柱，反应柱使用后要用蒸馏水洗涤，然后放置于4℃冰箱中保存。上述固定化果胶酶的方法属于___________________________

8、______________________________________。(4)果胶酶活力测定：以1g果胶酶单位时间催化产生的主要产物______________的量计算酶的活性。已知3,5二硝基水杨酸与果胶水解主要产物共热，能产生棕红色的氨基化合物，在一定X围内产物的量和反应液颜色深浅成正比，可用________法测定产物的量。-4-/4高考(5)由霉菌发酵生产的果