有机化学基础知识总结.ppt

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1、高中有机化学基础知识总结1、能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液态烷烃等。2、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。3、碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯4.能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。5.能发

2、生水解的物质：卤代烃（CH3CH2Br）酯类（CH3COOCH2CH3）二糖（C12H22O11）（蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖）多糖（淀粉、纤维素）（C6H10O5）n蛋白质（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。6.能与活泼金属反应置换出氢气的物质：醇、酚、羧酸。7.能发生缩聚反应的物质：苯酚（C6H5OH）与醛(RCHO)二元羧酸(COOH-COOH)与二元醇（HOCH2CH2OH）二元羧酸与二元胺（H2NCH2CH2NH2）羟基酸（HOCH2COOH）氨基酸（NH2CH2COOH）等。8.需要水浴加热的实验：制硝基苯（60℃）、制酚醛树脂（沸水浴）、银镜反应、酯的水解、二糖水解

3、（如蔗糖水解）、淀粉水解（沸水浴）。9.能发生银镜反应的物质（或与新制的Cu(OH)2共热产生红色沉淀的）：醛类（RCHO）、葡萄糖、麦芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸盐（HCOONa）、甲酸酯（HCOOCH3）等。10.常见的官能团及名称：—X（卤原子：氯原子等）、—OH（羟基）、—CHO（醛基）、—COOH（羧基）、—COO—（酯基）、—CO—（羰基）、—O—（醚键）、C=C（碳碳双键）、—C≡C—（碳碳叁键）、—NH2（氨基）、—NH—CO—（肽键）、—NO2（硝基）11.常见有机物的通式：烷烃：CnH2n+2；烯烃与环烷烃：CnH2n；炔烃与二烯烃：CnH2n-2；苯的同系物：C

4、nH2n-6；饱和一元卤代烃：CnH2n+1X；饱和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH；饱和一元醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO；饱和一元酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH；酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+112、检验酒精中是否含水：用无水CuSO4——变蓝13、能发生加聚反应的：烯烃与二烯烃甲醛类14.能发生消去反应的是：乙醇（浓硫酸，170℃）；卤代烃（如CH3CH2Br）15、能发生酯化反应的是：醇和酸（有机酸与无机酸）16.属于天然高分子的是：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶17.属于三大合成材料的是：塑料、合成橡胶、合成纤维18.水解最终

5、产物是葡萄糖的是：淀粉、纤维素、麦芽糖19.能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应的有机物是：含有—COOH：如乙酸20.能与Na反应产生H2的是：含羟基的物质（如乙醇、苯酚）、与含羧基的物质（如乙酸）21.能还原成醇的是：醛或酮23.能作植物生长调节剂、水果催熟剂的是：乙烯24.能作为衡量一个国家石油化工水平的标志的是：乙烯的产量25.皮肤上沾上苯酚用什么清洗：酒精；沾有油脂是试管用热碱液清洗；沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤28.加入浓溴水产生白色沉淀的是：苯酚29.加入FeCl3溶液显紫色的：苯酚30.能使蛋白质发生盐析的两种盐：Na2SO4、(NH4)2SO4常用的试剂及某些可鉴别物质种

6、类和实验现象归纳如下：试剂名称被鉴别物质种类现象酸性高锰酸钾溶液含碳碳双键、三键的物质、烷基苯，但醇、醛有干扰。酸性高锰酸钾紫红色褪色溴水少量含碳碳双键、三键的物质，醛有干扰。溴水褪色且分层过量饱和苯酚溶液出现白色沉淀银氨溶液含醛基化合物。有：醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖出现银镜新制Cu(OH)2含醛基化合物。有：醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖出现红色沉淀FeCl3溶液苯酚溶液呈现紫色碘水淀粉呈现蓝色酸碱指示剂羧酸（酚不能使酸碱指示剂变色）使石蕊或甲基橙变红NaHCO3羧酸放出无色无味气体2.卤代烃中卤素的检验取样，滴入NaOH溶液，加热至分层现象消失，冷却后加入稀硝酸酸化，再滴

7、入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色，确定是何种卤素。3二糖或多糖水解产物的检验若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，（水浴）加热，观察现象，作出判断。溴乙烷与NaOH溶液反应混合液稀硝酸AgNO3溶液产生淡黄色沉淀现象：分散系所用试剂分离方法乙酸乙酯（乙酸、乙醇）NaOH溶液分液溴乙烷（Br2）NaOH溶液分液溴苯（Br2）N