【筷子】史上最全筷子百科,筷子的起源.docx

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1、【筷子】史上最全筷子百科,筷子的起源筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国就已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。下面是出国留学网小编精心为大家整理的史上最全筷子百科，欢迎阅读。更多筷子百科相关内容请关注出国留学网实用资料栏目!史上最全筷子百科目录：第一页：筷子的溯源筷子的名称筷子的传说第二页：筷子的发展筷子的传播筷子的分类第三页：筷子的特殊用法使用筷子的禁忌中国是筷箸的发源地，是世界上以筷为食的母国。朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。筷

2、子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国就已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以，就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。【筷子的溯源】筷子究竟何时产生，史书上没有记载。但可以确定，筷子的出现并非孤立，它是历史推衍的必然结果。早在新石器时代的仰韶文化遗址中，已经发现了匕匙，《礼记·曲礼》曾记载道：“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。

3、”这里的“挟”即是筷子。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。相比之下，筷子的文明史显然长得多。关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人;如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一

4、，阴阳是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。中国没有。中国什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在

5、茫茫人海中;中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。[返回页首]【筷子的名称】在古代，不同时期筷子的叫法也不同。先秦时期称“挟”或“荚”。郑玄注明释：“挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。”司马迁《史记》将商纣时期的筷子称为“箸”，古写为“木箸”。明代镶银刻诗竹筷在历史上对筷子的主流称谓有以下三种：“箸”、“夹”、“助”。在以上的称呼中以“箸”和“夹”流行较早，“助”在魏晋使用较多。顾野王《玉篇》称：“箸者，夹也，饭具也”;隋唐以后多称为“箸”。“夹”、“助”二字，兼具会意与形声，字面意思反应的非

6、常直接，就是夹食物、帮助吃饭的东西。《说文解字》中记载：“箸，饭攲也。”我们现在所说的“筷子”，是在明代以后的文献中才较多的出现。一开始叫“快儿”、“快子”，对于这个称呼争议颇多。明代陆容《菽园杂记》曾提到，那时水上行舟之家讲究避讳，以吴中一带为甚，忌讳“翻”、“住”等字眼，于是称“幡布”为“抹布”，“箸”为“快儿”。明人李豫亨《推篷寐语》提出另一种说法，他认为船家将“箸”称为“快子”，并不是“箸”与“住”谐音，而是“箸”与“滞”谐音。“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。”船家取意行舟快如飞，久而久之便喊开了，“快子”按文字学规律，渐渐变成今天所

7、说的“筷子”。[返回页首]【筷子的传说】关于筷子的起源，虽然并无史书记载，但在民间却流传着很多传说。这些传说虽然不具备真实性，不能佐证筷子究竟何时产生，但却给筷子增添了几分传奇的色彩。《大禹与筷子》这个传说流传于东北地区。据说在尧舜时代，大禹奉命治理水患，三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，不得耽误一分一秒，等兽肉刚烧开锅就急欲进食后开拔赶路。但汤水沸滚无法下手，就折树枝夹而食之，这就是箸最初的雏形。《礼记》中记载：“以土涂生物，炮而食之”有专家认为这种烤食的方法也能够推动筷子的形成。虽然这些推测不无道理，但是因为新石器时代末期到夏禹时代还没有文字，并

8、没有关于筷子的记录。尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去