吐鲁番葡萄产业化发展情况调查

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1、吐鲁番葡萄产业化发展情况调查吐鲁番地区葡萄产业发展历史悠久，生产葡萄具有得天独厚的生态条件，是全国著名的“葡萄之都“，是国家重要的制干葡萄生产和鲜食葡萄生产基地。近几年来，吐鲁番葡萄生产能力不断提高，优质精品鲜食葡萄种植面积不断扩大，精品葡萄产业初见规模。围绕葡萄产业已形成了楼兰酒业、红柳河园艺场等一批自治区级龙头企业，推出了红柳、楼兰、驼铃等一批名牌产品。为了应对国内外市场的变化，吐鲁番地区已将葡萄产业未来发展目标定位为发展绿色及有机农产品，并于2003年1月20日制定发布了《吐鲁番葡萄标准化体系》，通过推广《吐鲁番地区无公害鲜食无核白葡萄生产技术规程》等一系列地

2、方标准，促进了吐鲁番地区葡萄标准化生产和无公害绿色农产品生产。在此基础上加大了葡萄无公害生产基地建设，并逐步推进绿色食品生产基地建设。一、吐鲁番葡萄种植在全国的地位与优势：吐鲁番葡萄悠久的栽培历史和生产优势，已确立了在全国不可替代的地位，葡萄生产规模在全国一直处于领先地位，并且其品质也优于国内的同类品种。1、规模优势葡萄作物是吐鲁番地区种植面积最大、产量最高的优势经济作物，占全国葡萄总面积的6.6%，占全疆葡萄总面积的29.58%。2、产量优势吐鲁番鲜葡萄年产量达100万t，占全国葡萄总产量的10.67%，占全疆葡萄总产量的52.64%。3、品质优势吐鲁番葡萄与我国

3、内地相同品种葡萄相比优势明显，含糖量高，含酸率低，且固形物含量均高于内地产同种葡萄。其中，本地牛奶葡萄比内地葡萄固形物最高的陕西眉县牛奶葡萄高5%，含酸量低0．2%；和田龙眼葡萄固形物高于内地张家口龙眼葡萄3%，高出眉县、济南6%-9%；无核白葡萄固形物高达25%-26%，比内地相同品种高7%。8%。据调查，同品种葡萄在全国范围内，吐鲁番和鄯善牛奶葡萄固形物含量最高，达21%；吐鲁番无核白葡萄固形物含量最高，达25%。26%；吐鲁番无核白葡萄含酸量最低，只有0.5%。二、吐鲁番葡萄产业化发展状况葡萄消费大约可以分为三个类型：鲜食、酿酒和制干。在世界葡萄总产量中，约8

4、0%用于酿酒，13%用于鲜食，其余约7%用于制干、制汁等。新疆葡萄用于晾晒制干的多，占其产量的50%，用于酿酒仅占2%，其余用做鲜食。1、鲜食葡萄产业化新疆有很多优良的鲜食葡萄品种，如木纳格、无核白、红地球、和田红、牛奶葡萄等。2008年全疆鲜食葡萄种植面积76千公顷，挂果面积6l千公顷，总产量133．61万吨，实现产值24亿元，是全国最大的鲜食葡萄产区。其中吐鲁番是新疆鲜食葡萄主要分布区，每年都有大量鲜食葡萄流出。2、葡萄酒开发目前，新疆是中国酿酒葡萄十大产区之一，主要集中在吐鲁番盆地的鄯善、玛纳斯平原和石河子地区。这些区域是世界上最适宜的葡萄酒原料种植区之一。吐

5、鲁番葡萄酒产品主要有甜白、干白、半干、桃红、干红、甜红等。近年来，酿酒葡萄产业化发展势头迅猛，现在已经建成亚洲最大的酿酒葡萄栽培基地。目前吐鲁番酿酒葡萄产业化模式有三种：一是“龙头企业+基地”模式。即公司全额投资建设葡萄种植基地，基地的产权归公司所有，由公司员工负责葡萄的种植经营，目前公司共建成自有基地l300公顷，但由于自建基地的投入较大，该模式在公司原料来源只占较小比重，其主要起样板示范作用。二是“龙头企业+承包土地”模式，即公司采取承包、租赁的方式获得适宜葡萄种植的土地，由公司派员工进行葡萄的种植管理，该模式发展的面积也较少，主要集中在新疆伊犁河谷；三是“龙头

6、企业+农户”模式，即公司与农户签订葡萄购销订单，订单期限在10年、30年、50年不等，由农户自行种植和管理葡萄，公司给予必要的技术支持，葡萄收获时公司按照订单中规定的质量标准和收购价格收购农户的葡萄原料，目前采用订单农业生产模式的葡萄种植占副公司基地原料种植面积的80%左右。3、葡萄干市场吐鲁番地区是全围葡萄干产量最多、历史最悠久的产区，约占全国总产量的75%，以生产绿色无核葡萄干为主，2008年吐鲁番葡萄干产量10．3万吨，当地农民收入的70%左右来自葡萄和葡萄于生产。吐鲁番葡萄干2003年成功申请“原产地域产品保护”，葡萄干出口世界140多个国家和地区，出口前5

7、位的国家是沙特阿拉伯、印度、英国、美国和阿联酋。4、葡萄旅游开发葡萄旅游是把葡萄与旅游业结合在一起，利用葡萄景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，以广泛的葡萄资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业，凭借葡萄囝的农业性与生态性满足游客的娱乐性，促进农户增收与农村进步。吐鲁番有著名的葡萄沟，位于“火洲”吐鲁番市东北的火焰山谷中。葡萄沟主要种植无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖量高达20%～24%，超过美周加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高