青岛版五四制小学五年级科学上册我们的营养_课件1.pptx

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1、我们的营养食物中的营养成分我们的饮食科学吗食品包袋上的信息食物中有哪些营养成分？我们来检测一下。实验提示脂肪会在纸上留下油渍。淀粉有遇碘变蓝色的性质。蛋白质在燃烧时会发出像头发烧焦的气味。让我通过实验来检测吧！食物中的营养成分食物中的营养成分检测脂肪实验现象纸上留下油渍。实验方法把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留下的痕迹。实验结论：花生中含有脂肪。注意安全哦！食物中的营养成分检测淀粉实验现象滴上碘酒的米饭或馒头变成蓝黑色。实验方法把米饭或馒头放在碟子上，用滴管滴上2-3滴碘酒，观察发生的现象。实验结论：米饭、馒头中含有淀粉。注

2、意安全哦！食物中的营养成分检测蛋白质实验现象闻到一股难闻的、头发烧焦的气味。实验方法切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，然后闻一闻，有什么气味。实验结论：瘦肉中含有蛋白质。注意安全哦！食物中的营养成分维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。我们的饮食科学吗根据你的认识，说一说下面四种配餐的优缺点。以肉食为主的配餐以肉类食品为主的配餐以腌制食品为主的配餐我们的饮食科学吗根据你的认识，说一说下面四种配餐的优缺点。以肉食为主的配餐以油炸食品为主的配餐以甜食为主的配餐合理搭配食物我们的食物

3、结构是怎样的呢？资料卡营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应该占4份左右，蔬菜、水果应该占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应该占2份左右。合理搭配食物根据食物的结构来设计你的一日三餐吧！我的设计因为每个人身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制订属于自己的健康饮食计划。食品包装上的信息从食品包装上能获得哪些营养信息？牛奶中的营养成分营养成分每100毫升内含脂肪≥3.1克蛋白质≥2.9克非脂乳固体≥8.1克钙≥0.1克营养成分每100毫升含蛋白质≥1ɡ碳水化合

4、物≥5ɡVA60-100μɡVD1-4μɡCa40-80mɡ食品包装上的信息苏打夹心饼干配料表：小麦粉、植物油、葡萄糖粉、乳糖、全脂乳粉、食用盐、酵母、柠檬酸、膨松剂、香料、卵磷脂、β-胡萝卜素。看一看你搜集的食品包装袋，说一说上面都有哪些信息？这些信息可靠吗？你能验证它们吗？所吃的食物营养成分拓展延伸统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。谢谢