家禽外貌的识别.ppt

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1、02September2021家禽的外貌特征认识家禽与养禽场家禽的外貌一、鸡、鸭、鹅的外貌特征二、鸡的体尺测量家禽生物学特性家禽生物学特性家禽生物学特性家禽生物学特性一、家禽的外貌一、家禽的外貌（一）、头部品种、性别、生产性能和健康有一定的关系眼耳耳页（1）冠单冠草莓冠杯状冠羽毛冠肉垫冠冠通常分为四种冠的发育受激素的控制，通常公鸡的冠较母鸡发达，是雄性的第二性征；产蛋鸡、高产鸡的冠比停产鸡、低产鸡的冠膨大、鲜红、温暖。玫瑰冠受♂H控制，♂>♀是品种的主要特征豆冠喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白或黑，与

2、胫色一致。鼻孔：肉髯（肉垂）：位于下颌的皮肤衍生物，左右对称。眼：健康鸡眼有神，反应灵敏。耳叶：椭园形，有皱褶，常为红、白色，颜色因品种不同而已。耳孔：胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，颔下有羽毛称须。脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。健康鸡脸色鲜红、无皱。老弱病鸡脸色苍白、带皱。（2）喙、鼻孔、肉髯眼耳耳页（二）、颈部肉用型鸡颈较粗短，蛋用型鸡颈较细长。颈部羽毛具有第二性征症状，母鸡颈羽末端较钝圆。公鸡颈羽细长，又称梳羽。白洛克鸡白来航鸡（三）、体躯（1）胸部是心和肺所在部位，应宽而深。胸围大，表示体质强健。肉鸡要求

3、体质强健。（2）腹部是消化器官和生殖器官所在的部位。应大而柔软。其容积的大小一般用手指测量胸骨末端与两耻骨间距离来表示。高产母鸡胸骨末端与耻骨间距应在4指以上，两耻骨间距应在3指以上。（3）背腰部应宽而平直。肉用型鸡背腰较短，蛋用型鸡背腰较长。腰部羽毛称为鞍羽，具有第二性征症状，公鸡的鞍羽长而尖，像蓑衣一样披在鞍部，又称为蓑羽。母鸡的鞍羽短儿钝。包括胸部、腰部和背部。1、羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽真羽绒羽发羽（四）、羽毛出壳不久5周龄齐6～13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑　　　↑绒羽幼羽青年羽成年羽

4、成年羽2、羽毛更换：从出壳到成年，三次更换茶花鸡母：颈羽鞍羽尾羽圆而短公：梳羽蓑羽镰羽尖而长尾羽颈羽鞍羽梳羽镰羽蓑羽主尾羽覆尾羽公鸡的第二性征尾羽3、羽毛形状（雌性激素）翅：某些现代鸡种出生雏如主翼羽长于覆主翼羽，其绒羽更换为幼羽的生长速度快，称为快羽，反之为慢羽。可作为出生雏雌雄鉴别的依据。产蛋母鸡完成一个产蛋年后，会在秋季出现停产换羽的现象，生产中可根据主翼羽脱换时间的早晚和更换速度，鉴别母鸡产蛋性能的高低。应用：羽速雌雄鉴别跖趾脚飞节胫距股爪(五)、腿部由股、胫、飞节、跖、趾、爪等部分组成。（一）鸭的

5、外貌特征二、鸭、鹅的外貌特征1．头2．眼3．前额4．面部5.颊部6．鼻孔7．喙8．喙豆9.下腭10．耳11．胸部12.主翼羽13．内趾14中趾15．蹼16.外趾17.后趾18.跖19．下尾羽20．尾羽21．上尾羽22．性羽23．尾羽24．副翼羽25．颈部喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形上喙有一豆状突出称喙豆喙的颜色是品种特征之一前肢主翼羽尖狭而短小有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽后肢胫部较短除第一趾外，趾间有蹼喙豆蹼镜羽2、鸭外貌的一般特征项目公鸭母鸭头颈较粗，有的带金属光泽较细，无金属光泽喙色深浅，小点

6、性指羽有无叫声嘶哑洪亮金属光泽性指羽♂？3、鸭性别差异项目蛋鸭肉鸭头颈较细较粗体躯体躯小而细长，斜立体躯肥大呈方块形4、蛋鸭与肉鸭（二）鹅的外貌特征1．头2.眼3．肉瘤4．鼻孔5．喙豆6．喙7.下腭8．肉垂9.翼10.胸部11.蹼12．趾13．跖14.跗关节15.腿16.腹部17．尾羽18.覆尾羽19.翼羽20．肩部21．背部22．耳肉垂肉瘤♂？（额包）（咽袋）2、性别差异头部有肉瘤和肉垂无额包和咽袋颈部较长，微弯呈弓形颈直，较粗短体躯前躯提起，腹部下垂与地面平行，后躯不发达区别3、中国鹅与欧洲鹅三、家禽的

7、体尺测量为了研究家禽生长发育和品种的特征，除用外貌观察叙述外，还可用体尺测量数据表示。目前在养鸡上，除肉用鸡测量胸角外，大群养鸡已很少采用体尺测量，但对研究品种特征，进行品种调查，体尺测量，仍有一定意义。成年公禽体尺及体重(300日龄左右)1、体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离(厘米)2、胸宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(厘米)3、胸深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(厘米)4、胸角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角

8、度，可反映肉禽胸肌发育的情况。90度以上为理想。5、龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(厘米)（皮尺）6、胫长：用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(厘米)跖长（胫长，卡尺）衡量生长发育的重要指标7、胫围：胫骨中部的周长(厘米)8、骨盆宽：用卡尺测量两坐骨结节间的距离(厘米)