《家禽品种识别》PPT课件(I)

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1、家禽品种识别杜俊成内容包括：鸡的品种鸭的品种鹅的品种白耳黄鸡【中心产区】江西上饶地区广丰、上饶、玉山和浙江省江山县【体型】体型矮小，体重较轻，后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。公鸡体呈船形；母鸡呈三角形，结构紧凑。【羽毛及羽色】羽毛紧密，公鸡头部羽毛短，呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈淡黄色；母鸡全身羽毛呈黄色。【独特特征】三黄一白，黄羽、黄喙、黄脚为三黄，白耳为一白。【生产性能】蛋用型。初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚0.34～

2、0.38毫米，蛋形指数1.35～1.38。【品种评价及开发利用】蛋大，蛋壳质量好，是蛋鸡育种的素材。大骨鸡【中心产区】辽宁省庄河县【体貌概述】体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，觅食力强，属兼用性鸡种。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色。头颈粗壮。眼大明亮。单冠。冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫趾均呈黄色。【生产性能】成年体重公鸡为2900—3750克，母鸡为2300克。开产日龄平均213天，年平均产蛋164枚左右，高的可达180枚以上。平均蛋重为62—64克，蛋壳深褐色，蛋形指数1.

3、35。【独特特征】体大、蛋大。【品种评价及开发利用】是以蛋大为突出特点的兼用性地方鸡种，应注意保种和选育提高。北京油鸡【中心产区】北京城北侧安定门和德胜门的近郊一带以朝阳区的大屯和洼里两乡最佳【体貌概述】属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良著称。北京油鸡的体躯中等，其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛），体型较小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡，体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松， 具有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽和五趾，不少个体的颌下和颊部生有髯须。【生产性能】生长速度

4、缓慢，初生重为38.4克，成年体重公鸡为2049克，母鸡为1730克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.5%，全净膛为76.6%；母鸡半净膛为70.7%，全净膛为64.6%。性成熟较晚，母鸡7月龄开产，年产蛋为110～125枚，平均蛋重为56克，蛋壳厚度0.325毫米，蛋壳褐色，个别呈淡紫色，蛋形指数为1.32。【品种评价及开发利用】肉味好，蛋质佳，生活力较强，遗传性稳定，是我国一个珍贵的地方鸡种。可作为改善肉质，提高蛋品质量的良好母本。在选育良好母本。在选育中克服产蛋较低的缺点浦东鸡:九斤黄鸡【中心产区】上海南江、奉贤、川沙

5、县沿海，以南汇县的泥城、彭镇、书院、万象、老港等乡的为最佳。【体貌概述】属肉蛋兼用型品种，体型较大，属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。【生产性能】初生重为36.4克，成年体重公鸡为3550克，母鸡为2840克。屠宰测定：12月龄公鸡半净膛为85.11%，全净膛为80.06%；母鸡半净膛为84.76%，全净膛为77.32%。开产日龄平均208天，最早150天，最迟294天。年平均产蛋130

6、枚，最高216枚，最低86枚。蛋重为57.9克，蛋壳褐色、浅褐色居多。【独特特征】黄羽、黄喙、黄脚。故称“九斤黄”【品种评价及开发利用】是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉质较优良，但骨骼较大，胸相对较狭，就巢性强，产蛋量不高。今后应加强品种选育，提高鸡群的一致性，做好扩群和保种工作。寿光鸡【中心产区】山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村最好。【体貌概述】分大中型两种，少数为小型。大型鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色。颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽，镰羽等部位呈深

7、黑色，并闪绿色光泽。其他部位羽毛略淡，呈黑灰色。头型多为平头。大型鸡头较大，脸粗糙，眼大稍凹陷；中型鸡头大小适中，脸平滑清秀。喙略短而弯曲，呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形为单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分。冠、肉垂、耳叶脸部均呈鲜红色。虹彩多呈褐色。胫、趾灰黑色。皮肤白色。【生产性能】初生重为42.4克，大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克，中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。屠宰测定：公鸡半净膛为82.5%，全净膛为77.1%，母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡

8、145天，产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚，大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1.32，中型鸡为1.31，蛋壳厚大型鸡0.36毫米，中型鸡0.358毫米。壳色褐色，蛋壳厚度为0.36毫米，蛋型指数为1.32。【品种评价及开发利用】遗传性稳定，外貌特