大豆栽培课件.ppt

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1、豆类作物全世界豆类作物栽培面积约1.35亿公顷；大豆主产国为美国、巴西和中国。花生主产国为印度、中国和美国。食用豆类主产国为印度、中国和前苏联。大豆、小豆等均起源于中国，蚕豆、豌豆、绿豆、豇豆等栽培历史在2000年以上。豆科牧草：苜蓿属、三叶草属、草木樨属等。我国是世界上最早种植大豆的国家，至少有四五千年种植的历史。据科学测定，1千克大豆相当于2千克牛肉、4千克猪肉或12千克水质牛奶蛋白质的含量，是老幼皆宜的理想食品。人们习惯吃的豆腐、豆腐干、黄豆芽等副食品，都是大豆做的。大豆既是粮食作物，又是油料作物，被人们称为“豆中之王”。在20世纪以

2、前，我国是世界上唯一生产大豆的国家，东北的大豆饮誉全球，有“大豆王国”之称。自50年代以来，许多国家竞相种植，1978年美国大豆产量已超过我国5倍以上，此外巴西、墨西哥等国大豆生产也发展很快，而我国大豆产量远未达到历史最高水平。大豆是我国最主要的豆科粮食作物，每年有总产量的30％供榨油，但在分类上列为“粮食”，而不属于油料作物。大豆喜温，适宜温带栽培；对土壤的选择不严，而且有增进土壤肥力的作用，适宜与麦、棉等消耗地力较大的作物实行轮作。东北的松辽平原和华北的黄淮平原为我国大豆的集中产区。东北平原土质肥沃，气候适宜，光照充足，雨量充沛，有利于

3、大豆的生长。东北大豆以品质优良著称，粒大饱满，种皮金黄光亮，每百粒重15克～20克，而美国大豆百粒只有16克～18克。从化学成分看，东北大豆含油量高，一般为20％～21％；含蛋白质也高，一般为40％～42％。大豆栽培1概述2大豆栽培的生物学基础3大豆栽培技术1概述1.1大豆的起源、传播、进化与分类1.2大豆生产概况1.3我国大豆生产的分布与区划1.4大豆化学成分1.1大豆的起源、传播、进化与分类（1）1）起源我国是大豆的故乡。大豆属于豆科、大豆属。别名黄豆、青豆、黑豆。①大豆起源于中国，古代称“菽”我国已有5千年左右的栽培历史②栽培大豆由野

4、生大豆进化而来，野生大豆在我国的分布及其广泛；③大豆起源地:有东北起源说；多数中外学者认为：中国的黄河中下游地区应是大豆的起源中心1.1大豆的起源、传播、进化与分类（2）2）传播①从商周到秦汉时期，大豆是黄河流域的重要粮食之一；②战国时期燕国、齐国把大豆传入了与其毗邻的朝鲜；西汉时期大豆可能被传到了日本(亚洲)③1740年法国传教士将中国大豆引至巴黎试种，1790年，英国皇家植物园首次试种大豆(欧洲)④1765年，东印度公司海员S.鲍文（Bowen）将中国大豆带到美国佐治亚州；1770年，美国驻法大使B.富兰克林（Franklin）第二个把

5、大豆由法国引入美国费城；⑤1882年大豆被引到巴西试种；现在大豆已在世界50多个国家广为栽培1.1大豆的起源、传播、进化与分类（3）3）进化（1）栽培大豆与野生大豆在遗传上主要是基因型的差别，其亲缘关系很近，杂交很易成功；杂交后代的分离现象，类似于栽培品种间的杂交种从野生种到栽培种的演化（图1；表1）图1大豆的进化1.野生大豆2.半野生大豆3.进化程度较低的栽培大豆4.进化程度较高的栽培大豆5.高度进化的栽培大豆1.1大豆的起源、传播、进化与分类（3）1.1大豆的起源、传播、进化与分类（4）3）进化（2）表1野生大豆与栽培大豆的比较性状野生

6、种栽培种性状野生种栽培种种粒大小1-3g/百粒12-20g叶大小小叶为主大～小种粒性状长圆形椭圆~球形茎秆细粗种皮色黑色为主黄色为主生长习性极度蔓生直立为主种皮透性不易透水易透水主茎优势不明显明显花色紫色为主紫或白色短日照性强弱荚的大小小而长大而宽抗逆性强弱荚色黑色草黄淡褐抗旱性较弱有些较强开裂性极易开裂不易开裂蛋白含量较高较低结荚习性典型无限无限~有限油分含量较低较高叶形窄长短宽油分碘价较高较低1.1大豆的起源、传播、进化与分类（5）4）分类（1）①结荚习性：可分无限结荚习性、亚有限结荚习性和有限结荚习性②生态类型（主要依据播种期与对光周

7、期的反应）A.春大豆：短日性弱，有些品种在连续照光条件下仍能开花B.黄淮海夏大豆：短日性中等，在连续照光条件下不能开花C.南方夏大豆：短日性强，光照时间超过16小时不能开花D.秋大豆：短日性极强，光照时间超过14小时不能开花③生育期：可分为极早熟、早熟、中早熟、中熟、晚熟、迟熟和极迟熟7种④种皮颜色：可分为黄、青（绿）、黑、褐（茶）和双（斑）色5种⑤种粒大小（百粒重）：大粒（18g以上）、中粒（12～17.9g）和小粒（11.9g以下）大豆结荚习性根据开花顺序、开花时间、花荚分布及着生状态、茎生长及植株形状等特征特性，分为：大豆结荚习性左：

8、无限中：亚有限右：有限1无限结荚习性花簇轴很短主茎和分枝的顶端无明显的花簇，顶端生长点无限性生长。条件适宜，茎可生长很高结荚分散，多数在植株中、下部，顶端仅有1-2个小荚，甚至没