制备和应用固定化酶.ppt

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1、制备和应用固定化酶1、固定化酶和固定化细胞包括包埋法、交联法（化学结合法）和吸附法。一般来说，酶更适合采用交联法和吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，难以被吸附或结合：而酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。一、固定化酶和固定化细胞的方法固定化酶和固定化细胞的方法将酶（或细胞）包埋在细微网格里将酶（或细胞）相互连接起来将酶（或细胞）吸附在载体表面上包埋法化学结合法物理吸附法2、固定化酶优点：酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。（易接触、易分离、可反复利用）3、固定化细胞优点：成本更低，操

2、作更容易，可以催化一系列的化学反应。二、固定化酶的反应柱示意图1、将酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。2、利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例：（1）原理：葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化成果糖。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。（2）优点：反应柱能连续使用半年，大大降

3、低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。注：比较直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的优缺点直接使用酶固定化酶固定化细胞制作方法交联法、物理吸附法包埋法是否需要营养物质否否是催化反应单一或多种单一一系列(或多种)反应底物各种物质(大分子、小分子)各种物质(大分子、小分子)小分子物质缺点①对环境条件非常敏感，易失活；　②难回收，成本高，影响产品质量不利于催化一系列酶促反应反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降优点催化效率高、耗能低、低污染①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以重复利用成本低、操作容易、固定一系列酶

4、（多种酶）1、酶的固定方法不包括：           （      ）A、将酶吸附在载体表面上B、将酶相互连接起来C、将酶包埋在细微网格D、将酶制成固体酶制剂D2．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题(　　)A．酶与反应物混合，产品难以提纯B．酶在生物化学反应中往往难以回收C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D．酶是催化剂，绝大多数酶是蛋白质D3、下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的说法不正确的是（）A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B．因为酶分子比较大，所以固定

5、化酶技术更适合采用包埋法C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易D．反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术B4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法不正确的是(　　)A．与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都反复使用，但酶的活性迅速下降C5．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是(　　)A．加酶洗衣粉在30℃的

6、水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃C6．关于固定化酶技术的说法，正确的是(　　)A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复

7、利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术D7．下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是(　　)A．在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B．在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等C．在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率D．在该实验给定的条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值C8．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是(　　)A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．

8、加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中A9、固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（    ）A、固定化酶生物活性强，可长久使用B、一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C、一般酶制剂参加反应后不能重复利用D、固定化酶楞以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量A10．某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装