苏教版教学教案32 制备和应用酶的固定化技术

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1、【课题名称】3.2制备和应用酶的固定化技术课型新授课总课时23【学习目标】尝试制备和应用固定化酶、固定化细胞（A）【学习重点】固定化酶、固定化细胞制备的优缺点和在生产中的应用【学习难点】固定化酶、固定化细胞制备的优缺点和在生产中的应用【学法指导】自主学习、合作探究【导学过程】个案补充课上自主学习预习导学（20分钟）（请同学们在10min内快速阅读教材第三章、第二节P52～56内容完成下列填空，并将答案在课本上标出。）知识点一：固定化酶技术的应用1、固定化酶的概念：是指利用或的方法将酶与（不溶于水）结合在一起形成的仍具有的酶复合物。2、优点：在催化反应中，它

2、以固相状态作用于底物反应完成后，容易与水溶性分离，可被。3、制备固定化酶的方法主要有、、。4、应用：广泛应用在人们的日常生活、医药、工业等方面。如生产多种、的酶试纸。知识点二：固定化细胞技术的应用1、固定化细胞的概念：通过各种方法将细胞与一定的结合，使细胞仍保持原有的。2、优点：固定化细胞仍能进行正常的、和，可以像游离的细胞一样用于发酵生产等。由于保留了细胞内原有的，这对多步催化的优势就更加明显。3、主要方法：和两大类。4、应用：知识点三：酵母菌细胞的固定化技术（一）制备固定化酵母细胞制备固定化酵母细胞需要的材料是、和等。1、制备麦芽汁：（见教材）2、酵母

3、菌的活化活化就是处于状态的微生物重新恢复正常的生活状态。3、配制物质的量为0.05mol/L的CaCl2溶液4、配制海藻酸钠溶液加热溶化海藻酸钠时要注意：。5、海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合6、固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中，并浸泡。（二）用固定化酵母细胞发酵1、将固定好的酵母细胞用冲洗2-3次。2、发酵时的温度为，时间24h。（二）结果分析与评价1、观察凝胶珠的颜色和形状如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败

4、，需要再作尝试。2、观察发酵的葡萄糖溶液利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多，同时会闻到。课中合作探究展示导思（10分钟）小组合作讨论：1、固定化细胞技术的缺点有哪些？2、海藻酸钠凝胶包埋法制备固定化细胞有哪些优点？3、加热溶化海藻酸钠时微火加热并不断搅拌的目的是什么？4、为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？5、发酵过程中锥形瓶为什么要密封？6、锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？7、在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？课上自主检测检测导练（15分钟）1．关于固定化酶技术说法正确的是（）A．固定化酶技术就是固定反

5、应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术链接：一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被化学结合或吸附，而个小的酶容易从包埋料中漏出。2．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A．温度B．pHC．水分D．营养3．固定化酶的优点是（

6、）A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯化C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用4.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法错误的是（）A．固定化酶活性强，可长久使用B．一般酶制剂应用后和产物混合在一起，产物纯度不高C．一般酶制剂使用后不能重复利用D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量5．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是（）A．琼脂糖B．醋酸纤维素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯树脂6.使用固定化细胞的优点是（）A.能催化大分子物质的水解　B．可催化一系列化学反应C．与反应物易接近　D．有利于酶在细胞外发挥作用7.下面制备固定化酵母细胞

7、的正确步骤是（）①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤8．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是（）A．调节溶液pHB．进行离子交换C．胶体聚沉D．为酵母菌提供Ca2＋9.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是（）A.酶分子很小，宜采用包埋法B.酶分子很小，宜采用化学结合法或物理吸附法固定酶C.细胞个大，难被吸附或结合D.细胞宜采用包埋法固定10．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优

8、势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定