食品安全第一责任人制度演示教学.doc

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1、__________________________________________________食品安全第一责任人制度 食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了切实加强食堂食品安全工作，特制定如下制度：　　　　　　　　　　　　　　　 一、园长是食品安全的第一责任人，要切实贯彻落实教育部、卫生部《食堂与幼儿集体用餐卫生规定》等法规，建立健全各项食品安全的规章制度。 二、按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。 三、园长要对食品

2、安全工作承担以下领导责任： (一)加强对食堂的监督和指导，确保师生身体健康和生命安全； (二)及时排查食品安全工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。 四、责任追究 ____________________________________________________________________________________________________(一)对责任人的追究 1、园长对以上工作检查不力造成一定事故的，责令分别写出书面检查，并视情节轻重给予处分； 2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源

3、性疾病，致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。 (二)对的追究 1、限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格； 2、责令其消毁不合格的原材料和成品； 3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；   4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人承担损害赔偿责任。 __________________________________________________