新式茶饮行业专题：春茗纳新叶，奈雪焙生香.docx

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1、内容目录1.新式茶饮势如破竹，高端头部玩家差异化竞争51.1.中国茶饮市场空间广阔，新式茶饮引领发展51.2.品牌扩张以门店为核心，高端门店成长势不可挡61.3.高端新式茶饮市场集中度高，头部品牌特点鲜明72.竞争要素与行业趋势：场景化消费下的产品力与品牌力共振92.1.消费升级背景下，中高端茶饮品牌更受青睐92.2.消费场景化，多元店型差异化竞争102.3.品类矩阵直击消费者痛点，强供应链打造优质产品力122.3.1.产品品质及创新是核心，交叉销售引领未来市场122.3.2.奈雪首创现制茶饮搭配烘焙产品，持续创新释放品牌潜力132.3.3.强化供应链筑造优质的产品力142.4.创新营销叠加

2、数字化会员体系提升用户粘性塑品牌152.4.1.创新营销方式建立品牌认知度162.4.2.会员体系加强消费者粘性173.奈雪的茶：现制好茶+软欧包，社交第三空间打造者193.1.治理结构：夫妇创始人股权集中，员工激励充分挖潜203.2.奈雪集中布局高线城市，疫后加速扩张213.3.茶饮定位差异化，未来知多少？243.3.1.打造茶饮社交空间，产品广覆盖，定位差异化253.3.2.品牌力为基，多元扩张创未来274.投资建议315.风险提示312/32东吴证券研究所图表目录图1：2015-2025E我国新式茶饮市场规模加速扩容（单位：亿元）5图2：新式茶饮主要产品品类6图3：线上外卖迅速发展6图

3、4：2015-2025E中国现制茶饮店现制茶饮产品零售额（单位：亿元）7图5：2015-2025E高端现制茶饮店总零售额7图6：高端新式茶饮市场集中度高（截至20年前三季度）7图7：家庭年可支配收入对应城市人口数（百万人）9图8：2020年新式茶饮消费者年龄及性别分布9图9：家庭年可支配收入对应城市人口数量（百万）10图10：新茶饮行业品牌金字塔10图11：截至20年9月30日中国高端现制茶饮和其他茶饮店的市场地位分析10图12：奈雪的茶门店的典型布局和设计11图13：奈雪梦工厂12图14：奈雪的鸡尾酒屋BlaBlaBar12图15：喜茶粉色主题店12图16：喜小茶饮料厂门店12图17：中国

4、高端现制茶饮的交叉销售商品的零售消费额（亿元）13图18：2020年茶饮消费者搭配偏好13图19：高端现制茶饮门店销售的烘焙产品零售额（亿元）13图20：2018-2020Q3奈雪的材料成本及占收入比15图21：2018-2020Q3奈雪前五大供应商采购额及占比15图22：2015至2020年茶饮原材料CPI15图23：喜茶自建有机茶园15图24：高端现制茶饮的品牌偏好16图25：新式茶饮消费者品牌偏好16图26：奈雪的茶2020年推出茶礼盒、气泡水等产品16图27：奈雪的茶联名推广活动16图28：奈雪的茶会员体系界面和主要功能17图29：奈雪的茶注册会员数量快速增长（万名）18图30：奈雪

5、的茶活跃会员数量及复购会员比例18图31：奈雪的茶深耕高端现制茶饮市场，全国扩张，全面进化19图32：公司2018-2020Q1-Q3营收情况19图33：公司2018-2020Q1-Q3利润情况（单位：百万元）19图34：奈雪的茶创始人持股达67.04%（截至港股IPO前）21图35：奈雪的茶疫情下逆势增收（单位：百万元）21图36：奈雪2020年前三季度各线城市营收占比22图37：21年1月末奈雪的茶各线城市门店分布22图38：奈雪主打“茶+软欧包”双产品线25图39：2019年公司茶饮收入占比73%26图40：奈雪的茶产品品类26图41：星巴克产品品类26图42：喜茶门店小而简约273/

6、32东吴证券研究所图43：奈雪门店更加注重社交属性27图44：奈雪Pro门店27图45：奈雪Pro独供产品27图46：截至招股说明书日奈雪Pro门店数量（家）28图47：奈雪2021-2023年开店将以PRO店为主28图48：奈雪的茶产品研发体系与关键步骤29图49：奈雪与人民日报联名活动30图50：奈雪圣诞活动在小红书关注广泛30表1：新式茶饮三类门店概览6表2：高端新式茶饮玩家概况（数据截至2020年9月30日）8表3：茶饮及餐饮代表品牌成熟单店模型拆解8表4：奈雪的茶核心团队履历优秀，行业管理经验丰富20表5：奈雪的茶各线城市营收/分布一览22表6：奈雪各线城市单店数据一览23表7：奈

7、雪各线城市同店数据一览24表8：台盖核心数据一览24表9：奈雪PRO店开设更加灵活28表10：截至2020年Q3公司主要供应商一览294/32东吴证券研究所1.新式茶饮势如破竹，高端头部玩家差异化竞争1.1.中国茶饮市场空间广阔，新式茶饮引领发展我国茶行业增长稳健，新式茶饮崛起引领行业发展。中国是茶叶的发源地，拥有近五千年的饮茶历史。据灼识咨询，我国茶行业市场2020年市场规模为4,107亿元，CAGR为9.