什么是主管？(原版).ppt

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1、管理者培训之——“怎样当好主管”课程请思考：什么叫主管？主管必须具备哪些条件你为什么会被提升为主管？优秀主管最重要的素质是什么？有没有成功的秘诀？课程内容在接下来的90分钟课程中，我们将共同分享……主管的定义主管需要的基本素质主管如何开展工作主管成功的秘诀课程目标深刻理解主管的角色定位和作用知道酒店对主管的要求是什么掌握主管的工作方法和程序。发现并运用主管成功的秘诀。在本课程结束后，您将能够……什么叫主管主管的定义是宾馆、饭店等服务行业的专用名词是一个职位，具有一定责任和权力是一个领导要带领下级完成任务要监督员工的工

2、作过程要随时纠正员工的工作过失。是一个“桥梁”每项具体工作都要通过主管执行主管必备条件条件一：个人素养——六大领导品质条件二：工作素养——六大领导能力条件三：工作信仰——认同太平洋企业精神条件一：个人素养——六大领导品质以身作则公正诚实承担自信友善领导品质之一：以身作则主管要用酒店的制度、纪律，严以律己，身体力行，树立遵章守纪的榜样员工有极强的模仿能力，主管的一举一动，都可能成为员工模仿的依据如上班后：在指定区域外抽烟、不穿完整的工作服上班、吃零食、要求员工不迟到早退自己却不按时上下班这些都是自律能力不强，不能以身作则领

3、导品质之二：公正■团队里的成员，因为思想、认识各有差异在工作中出现误会、矛盾或纠纷是不可避免的。■领导应该：为人处世要公正，排除个人好恶、甚至个人情绪从工作出发，公正解决纠纷、分配工作▲否则，很难做好主管工作领导品质之三：承担不怕得罪人（▲不能当老好人）权力：勇敢指出违反纪律、制度的员工义务：并勇敢纠正不推卸责任（★先承担责任，不找借口）管辖范围内出现问题、没有完成任务下级要的是团队负责人，不是局外人领导品质之四：诚实不愿和不诚实的人合作，是人的共同心理以诚待人是基本的原则，诚实的人受人尊敬、受人爱戴如果主管不

4、诚实员工不可能相信他、尊重他双方也不可能存在良好的合作关系▲切记：任何时候都尽量避免背后议论同事缺点特别注意不要在自己亲近的人面前讨论此类话题，避免产生不必要的猜疑。领导品质之五：友善对服务从业人员的基本品质要求任何一家宾馆、饭店都要求员工对人热情友好，这对酒店的经营十分重要。为什么主管对员工也必须友好？–您必须得到员工的信任–对员工热情友善，他才会乐意与您交流思想，倾诉困难、担忧，对工作提出改进意见–反之，员工就不会与您交朋友，会对您敬而远之领导品质之六：自信对上级布置的工作任务，充满信心地完成。如果办事缺乏信心

5、，对上级的任务七折八扣，再吩咐员工去做，会导致什么样的后果？★假如有服务员不听你吩咐，反抗你的安排，怎么办？日常工作中要表现出自信1、日常工作的计划能力2、培训员工的能力3、总结汇报工作能力4、分工安排、督促完成任务的组织能力5、沟通协调能力6、高效执行能力条件二：工作素养——六大工作能力掌握五大步骤，有计划地领导员工工作制定工作计划组织实施工作计划监督指导计划的实施检查纠正第一步：制定工作计划工作计划的范围：年度、季度、月度、每天、每班的工作计划；宴会接待计划、周卫生计划、日常工程维修计划等。工作计划的形式：书面

6、的正式计划——文件、发文；非书面的计划——工作日志、交接班记录、笔记本、口头制定计划要考虑的六大因素制定计划要考虑的六大因素5W1H1、内容：打算做什么（WHAT）2、理由：为什么要做（WHY）3、时间：什么时候开做，要花多少时间（WHEN）4、人：由谁来做（WHO）5、地点：在哪里做（WHERE）6、如何做：工作步骤和跟踪监督（HOW）第二步：组织实施工作计划组织实施计划中，要注意两点：1、期望要高：要求严格实施计划，百分之百完成2、补救措施：充分考虑到计划实施过程中出现偏差，准备采取的补救措施计划制定后，要按照计划要求严格

7、执行计划一旦制定并且组织实施，接下来的一步，就是监督和指导。作为主管，必须时时掌握计划的实施情况，并且对实施过程中的具体工作，进行必要的指导。第三步：监督、指导计划的实施监督：是一个动态的过程，主管不能等计划实.施中出了问题，才去解决，而是跟踪监督实施计划的每一个环节。正确理解监督：要排除对监督的误解，很多人一讲监督，就认为是对人的一种控制，是针对人的，这是一种误解。作为管理者，首先应排除这种对监督的误解。正确的认识应该是，监督是管理过程中，对计划实施进行随时了解，帮助员工采取正确行为的一种管理方法，是针对某一件工作的

8、。指导：要耐心、细致、及时任何人都会碰到自己不熟悉的事。主管不能要求员工在缺乏指导的情况下，很好地完成任务。员工在碰到新的不熟悉的工作时，是很乐意接受指导的。因此主管在实施过程中，要耐心指导员工工作，使下属的员工能尽快地熟悉工作，胜任工作。反之，员工得不到必要的指导，很容