啤酒废水处理设计论文

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1、啤酒废水处理设计毕业论文第一部分设计说明书1绪论1.1概况随着国内啤酒工业日益发展,建厂规模越来越大,啤酒废水的排放量成倍增加,污染强度逐日加剧,啤酒废水的处理问题已经提到日程上来。啤酒生产是耗水量最大的行业,一般国内每生产1吨啤酒约耗水15吨左右,产生废水12吨左右。啤酒废水的组成变动也极大,这取决于酿造过程中的各种不同工序。啤酒生产的废水主要来自两个方面,一是大量的冷却水(糖化,麦芽冷却,发酵等),二是大量的洗涤水,冲洗水(各种罐洗涤水,瓶洗涤水等)。啤酒废水的有机组成通常是可以生物降解,主要是由糖、可溶性淀粉、乙醇

2、、挥发性脂肪酸等组成,国内啤酒厂废水中CODcr含量为:1000~2500mg/L,BOD5含量为600~1500mg/L,可生化性强。pH值取决于CIP即在线清洗单元上所使用的化学物质的数量和类型(如苛性钠、磷酸、硝酸)。氮和磷的含量主要取决于原料的加工以及污水中废酵母存在量。啤酒废水富含有机物和一定浓度的悬浮颗粒固体(SS),其中COD、BOD质量浓度高达数千mg/L,另外还含有大量的N、P无机盐,这些废物本身并无毒,但含有大量可被生物降解的有机物质,若不加治理直接外排,将导致地表水体,破坏水体的生态平衡,对环境造成

3、严重污染,所以啤酒废水的处理势在必行。1.2设计原始资料某啤酒厂位于太湖周边某市,该厂的生产规模为10万吨啤酒/年,年生产日期为300天,啤酒废水的主要来源是糖化车间、发酵车间、灌装车间以及生产用冷却废水等。部分车间的定期消毒和冲洗地面也要排出一些废水。厂区也排出一定量的生活废水(工人数100人)。要求废水处理后达到《太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值》(DB32-7/1072-2007)中的相应标准。772水量、水的确定2.1水量的确定2.1.1工业废水水量的确定根据查《太湖地区城镇污水处理厂及重

4、点工业行业主要水污染物排放限值》(DB32-7/1072-2007)中相应的标准。表1太湖地区重点工业行业允许排水量限值序号工业行业限值1纺织染整工业百米布最高允许排水量,m3/100m布(布幅以914mm计;宽幅按比例折算)2.0吨纤维最高允许排水量,m3/t纤维1502造纸工业商品浆造纸企业吨纸最高允许排水量,m3/t纸12废纸造纸企业吨纸最高允许排水量,m3/t纸153钢铁工业焦化:吨焦耗新鲜水量,m3/t焦2.5钢铁联合企业:吨钢最高允许排水量,m3/t钢24电镀工业平方米镀件最高允许排水量,m3/m2镀件0.2

5、5食品制造工业味精工业吨产品最高允许排水量,m3/t产品150啤酒工业废水产生量,m3/kL4.5注:1城镇生活污水处理厂废水排放量不设允许排水量限值。2化学工业涉及的门类较多、产品复杂,有国家清洁生产标准的,允许排水量限值执行清洁生产标准中一级标准(国际清洁生产先进水平);没有国家清洁生产标准的,仍执行国家相应标准规定。每生产1吨啤酒排放废水的限值为4.5吨,取4.2吨,符合标准,则该啤酒厂年产废水10万,10万m3×4.2=42万m3,每天约为420000÷300=1400m3。2.1.2生活污水水量的确定根据《建筑

6、给水排水设计规范》相关规定:设计企业建筑时,管理人员的生活用水定额可取30~50L/人·班;车间工人的生活用水定额应根据车间性质确定,一般宜采用(30~50)L/人·班;用水时间宜取8h,小时变化系数宜取1.5~2.5。所以取每人生活定额为50L/人·班,小时变化系数取2,排污系数取0.8,则每天生活污水的排放量为(50×2×0.8×100)/1000=8m3。772.1.3处理规模及设计流量的确定由工业废水1400m3/d和生活污水8m3/d,可以确定该啤酒厂废水的水量为:1408m3/d,则取该啤酒厂废水的处理规模为

7、1500m3/d;取时变化系数为2,则该啤酒厂的设计流量为35L/s。2.2水质的确定2.2.1进水水质的确定a.啤酒废水的来源啤酒废水主要来源有:麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗汲涤水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤水;发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;冷却水和成品车间洗涤水;以及来自办公楼、食堂等生活污水。如图所示:图1啤酒厂生产流程b.啤酒废水的特点啤酒生产过程用水量很大,特别是酿造,罐装工序过程,由于大量使用新鲜水,相应产生大量废水。由于啤酒的生产工序

8、较多,不同的啤酒厂生产过程每吨酒的耗水量和水质相差较大.啤酒废水可分为以下几类:(1)清洁废水:冷冻机、麦汁和发酵冷却水等,这些水基本未受污染。(2)清洗废77水:如清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废水、巴斯德杀毒喷淋水和地面冲洗水等,这类废水受到不同程度的有机污染。冲洗废渣水,如麦糟液、冷热

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