生化工程习题样本.docx

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1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。生化工程习题一、判断正误1、间歇培养微生物的减速生长期,微生物的比生长速率小于零。(×)2、反混指不同物料间有混合的现象。(×)3、PFR反应器中,沿轴向的反应速度是常数。(×)4、单级连续培养中,如果调整成D(稀释速率)>μ(比生长速率),最终将发生”冲出”现象。(√)5、一定温度下,微生物营养细胞的均相热死灭动力学符合化学反应的一级反应动力学。(√)6、限制性底物指微生物的碳源。(×)7、单级恒化器连续培养某种酵母达一稳态后,流出液中菌体浓度是培养时间的函数。(×)8、CSTR反应器中物料的

2、返混程度最小。(×)9、微生物的比生长速率是指单位时间内菌体的增量。(×)10、间歇培养好氧微生物时,菌体的对数生长期到来时,菌体的摄氧率大幅度增加。(√)11、亚硫酸盐氧化法能够用于测量真实发酵液的Kla。(×)12、活塞流反应器中,沿径向的反应速度是常数。(√)13、返混是指不同停留时间物料之间的混合。(√)14、任何微生物培养过程的YATP均等于10g/mol左右。(×)15、连续培养反应器中物料的平均停留时间和稀释速率互为倒数。(√)16、间歇培养好氧微生物时,菌体耗氧速率是常数。(×)17、对培养基进行热灭菌必须以霉菌的孢子为杀灭对象。(×)18

3、、在一定温度下,各种不同微生物的比热死亡速率常数值相等。(×)19、在有细胞回流的单级恒化器中,总的出口处菌体浓度与恒化器中的菌体浓度完全相等。(×)20、动态法测量Kla不能用于有菌体繁殖的发酵液。(×)21、连续反应器中物料的平均停留时间用F/V来计算。(×)22、在活塞流反应器中进行恒温热灭菌,沿物料流动方向菌体热死灭速率逐渐下降。(√)23、单级恒化器的稀释速率能够任意调整大小。(×)24、微生物营养细胞易于受热死灭,其比热死亡速率常数K值很高。(√)25、建立Kla与设备参数及操作变数之间关系式的重要性在于生物反应器的比拟放大。(√)26、单级连

4、续培养中,如果调整成μ(比生长速率)>D(稀释速率),最终将发生”冲出”现象。(×)27、限制性底物是指培养基中浓度最小的物质。(×)资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。28、控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。(×)29、在活塞流反应器中进行恒温热灭菌,沿物料流动方向菌体热死灭速率逐渐下降。(√)30、单级恒化器的稀释速率能够任意调整大小。(×)31、微生物的比生长速率是指单位时间内菌体的增量。(×)32、限制性底物是指培养基中浓度最小的物质。(×)33、控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。(×)34

5、、单级连续培养中,如果调整成D(稀释速率)>μ(比生长速率),最终将发生”冲出”现象。(√)35、一定温度下,微生物营养细胞的均相热死灭动力学符合化学反应的一级反应动力学。(√)36、任何微生物培养过程的YATP均等于10g/mol左右。(×)37、连续培养反应器中物料的平均停留时间和稀释速率互为倒数。(√)38、连续反应器中物料的稀释速率用F/V来计算。(√)39、在微生物培养过程中有可能存在多种限制性底物。(√)40、微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的(×)41、从微生物中发现的抗生素,有约90%是由放线菌产生的。(×)42、在微生物

6、杀虫剂中,引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌,她用来毒杀鳞翅目和双翅目的害虫。(√)43、分批发酵又称为半连续发酵。(×)44、青霉素是由放线菌产生的。(×)45、培养基的连续灭菌称为空消(×)46、在微生物杀虫剂中,引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌,她用来毒杀鳞翅目和双翅目的害虫。(√)47、在分批发酵中,最好的收获期是指数生长期。(×)48、奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。(×)49、固体垃圾进行填埋处理时,必须留有排气孔。(√)50、当前,人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。(√)51、在微生

7、物菌体的对数生长期所产生的产物如氨基酸、核苷酸等是菌体生长繁殖所必须的,这些产物叫初级代谢产物。(√)52、微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶,把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。(√)53、发酵过程中需要防止杂菌污染,大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌,但空气不需要过滤。(×)资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。54、酵母菌是兼性厌氧微生物,它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精,在有氧天津下进行好氧发酵,大量产生菌体细胞。(√)55、发酵工业中常见的细菌有:枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆

8、菌等。(√)56、发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不