酒店管理实践性教学有效路径.doc

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1、酒店管理实践性教学有效路径1当前酒店管理专业教学现状及存在的问题1.1教师对实践教学的认识不够。在传统的教学中，教师只注重在课堂上对进行学生知识型的教学，只教学相关知识，而不重视相关能力的栽培，阻碍了学生进一步的知识研究。在酒店管理教学中，实践培训应占很大比例，教师本该把学生引入酒店管理与服务领域，培养酒店管理技能，提升高等职业教育中的酒店管理教学效率。但是有一些教师对实践教学知之甚少，他们认为知识是教学的重点，没有意识到学习实践技能也能提高学生获取知识和控制技能的能力，为学生自主学习提供实践保障。因此

2、，教师应有创新观念，全面理解酒店管理实践教学。1.2没有结合学校教学资源。目前，我国高职院校酒店管理专业教学中存在的很大的问题是教学手段单一，教学方法落后。传统的教学模式仍然持续地在影响高职院校的酒店管理教学。在课堂上，最重要的是教师的教学。教师重视学生的知识浇灌，忽视了实践能力的培养。如果学生的教学止步在对专业知识和相关法律法规的解释上，而没有明显提高实践技能，那么只能培训出知识型的学者，而不是高素质的酒店管理人员。一些高职院校为酒店管理专业设置了专业实践教室，但是实际应用有限，学生在学习过程中很难真

3、正提高实践技能，就造成浪费学习资源的现象。为此，高职院校应结合学校提供的高技术教学辅助手段，开展酒店管理专业教学，探索更适合酒店管理专业的教学模式，替高职酒店管理专业的发展做出杰出贡献。1.3不重视教学后的审查与考核。课堂考核是课堂教育中很重要的环节，它可以帮助学生对课堂教学知识整理总结，让学生发现自身的优缺点。当然这也促进了教师和学生之间的熟悉度，方便教师对学生知识的掌握理解程度的了解，加快教学进度。反观当下，在高职酒店管理课堂中教师只重视学生是否掌握了相关专业知识，所以只对学生进行专业知识和技能的培

4、养，忽视课堂考核。因此学生在知识掌握方面的情况，是无法知道的，这就会拖延教学进度，从而让学生对技能的认知和应用无法得到充分了解，长此以往，此现象对高职酒店管理教学的影响是无法挽回的。2提升酒店管理专业教学效率的有效路径4学海无涯酒店管理实践性教学有效路径1当前酒店管理专业教学现状及存在的问题1.1教师对实践教学的认识不够。在传统的教学中，教师只注重在课堂上对进行学生知识型的教学，只教学相关知识，而不重视相关能力的栽培，阻碍了学生进一步的知识研究。在酒店管理教学中，实践培训应占很大比例，教师本该把学生引入

5、酒店管理与服务领域，培养酒店管理技能，提升高等职业教育中的酒店管理教学效率。但是有一些教师对实践教学知之甚少，他们认为知识是教学的重点，没有意识到学习实践技能也能提高学生获取知识和控制技能的能力，为学生自主学习提供实践保障。因此，教师应有创新观念，全面理解酒店管理实践教学。1.2没有结合学校教学资源。目前，我国高职院校酒店管理专业教学中存在的很大的问题是教学手段单一，教学方法落后。传统的教学模式仍然持续地在影响高职院校的酒店管理教学。在课堂上，最重要的是教师的教学。教师重视学生的知识浇灌，忽视了实践能力

6、的培养。如果学生的教学止步在对专业知识和相关法律法规的解释上，而没有明显提高实践技能，那么只能培训出知识型的学者，而不是高素质的酒店管理人员。一些高职院校为酒店管理专业设置了专业实践教室，但是实际应用有限，学生在学习过程中很难真正提高实践技能，就造成浪费学习资源的现象。为此，高职院校应结合学校提供的高技术教学辅助手段，开展酒店管理专业教学，探索更适合酒店管理专业的教学模式，替高职酒店管理专业的发展做出杰出贡献。1.3不重视教学后的审查与考核。课堂考核是课堂教育中很重要的环节，它可以帮助学生对课堂教学知识

7、整理总结，让学生发现自身的优缺点。当然这也促进了教师和学生之间的熟悉度，方便教师对学生知识的掌握理解程度的了解，加快教学进度。反观当下，在高职酒店管理课堂中教师只重视学生是否掌握了相关专业知识，所以只对学生进行专业知识和技能的培养，忽视课堂考核。因此学生在知识掌握方面的情况，是无法知道的，这就会拖延教学进度，从而让学生对技能的认知和应用无法得到充分了解，长此以往，此现象对高职酒店管理教学的影响是无法挽回的。2提升酒店管理专业教学效率的有效路径4学海无涯2.1基于微课教学，丰富教学资源。在酒店管理专业中使

8、用微课进行教学，可以发挥微课自身的优势来进行各个学科的讲授，同时也能够方便教师将一些有关的知识图片或视频通过网络平台进行传播，这样也能够让学生根据自己日常的时间安排进行自主学习，不仅学习时间相对较为自由，学习内容也较为丰富和全面，对学生提升酒店管理方面的专业知识能够起到很大的促进作用。另外，对酒店管理专业的学生进行微课教育，还能够让他们对所需要掌握的知识有一个更加直观和清晰的认识，这对传统意义上的教学是一种更新和补充，也会对酒店管理专业的学