酒店行业前景展望与人才需求研究.doc

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1、酒店行业前景展望与人才需求研究摘要：产业趋于高端、现代金融服务业聚集迭代、消费升级成为武汉酒店行业的可持续发展内驱动力的同时，势必对酒店人才的需求有所变化，这就对高职酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求。为了更好地为社会、企业培养更多更优秀的酒店服务人才，酒店管理专业迫切需要在人才培养等方面进行改革，在对区域企业充分调研基础上提出对高职酒店管理专业人才培养工作的建议以期缩小育人单位与用人单位的差距,使教育更好地服务于产业,加快区域经济的发展。关键词：人才需求；人才培养模式；酒店管理一、武汉市酒店行业发展宏观背景解

2、析随着“国家中心城市”的建设工作不断推进，截至2017年底，已有20家现象级公司在武汉市设立“第二总部”，另外武汉市也成为高附加值行业(如金融业、芯片产业、生物产业)设立研发中心的首选之地，发展至今武汉市已然成为一批知名企业的“会议城市”。这批知名企业，不仅和武汉市有着深刻的渊源，同时也是看好武汉市发展前景的代表企业。产业趋于高端、现代金融服务业聚集迭代、消费升级成为武汉市酒店行业的可持续发展内驱动力的同时，势必对酒店人才的需求有所变化，这就对高职酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求。为了更好地为社会、企业培养更

3、多更优秀的酒店服务人才，酒店管理专业迫切需要在人才培养等方面进行改革，以期缩小育人单位与用人单位的差距,使教育更好地服务于产业,加快区域经济的发展。二、武汉市酒店行业前景展望与人才需求预测4学海无涯尽管近年来高端酒店行业业绩增幅放缓，但却并未阻拦资本对武汉市这一市场的投资热情。近2年，有近15家奢华型酒店集中开业，使其成为继南京后，各大国际酒店连锁集团的战略高地。具体来讲，大部分国际酒店连锁集团在战略上已进入调整期，北上广深等一线城市市场区域饱和，市场潜力在纵横向发展的空间十分有限，因此，大量国际酒店连锁集团将目光投

4、向武汉、南京、西安、成都、杭州等国际化程度越来越高的新一线抑或二线强城市。以武汉为例，未来武汉将成为国内高星级酒店较为密集、国际品牌管理公司较为集中的城市，按照规划，还将有大量新建酒店出现。在产业趋于高端、现代金融服务业聚集迭代、消费升级成为武汉酒店行业的可持续发展内驱动力的背景下，势必对酒店人才的需求有所变化，这就对高职酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求。为了更好地为社会、企业培养更多更优秀的酒店服务人才，酒店管理专业迫切需要在人才培养等方面进行改革，以期缩小育人单位与用人单位的差距,使教育更好地服务于产业,

5、加快区域经济的发展。对武汉职业技术学院旅游学院酒店管理专业毕业生的就业情况进行调查分析，我们了解到本专业毕业生的对口就业率为95%，就业前景一片光明。但另一方面，酒店业的人才流动率(TurnoverRate)相对于其他行业仍保持在高位，与之矛盾的是，酒店人才从高端到基层岗位都存在较大的人才需求缺口。因此，对酒店管理专业人才培养模式的改革势在必行。三、武汉市酒店行业人才需求调研统计分析(一)调研目的、方式与对象。2018年7月4日至10日，酒店管理教研室调研小组对武汉新华诺富特酒店、武汉国博洲际酒店、武汉光明万丽酒店、

6、武汉光谷凯悦酒店、武汉金盾酒店、武汉全季酒店(光谷软件园店)、武汉全季酒店(新华路店)等合作企业进行了深入调查，深度了解酒店行业对人才的需求特点，虚心接纳酒店专家对人才培养方面提出的建设性意见及建议。调研目的:深度了解酒店行业对人才的需求特点，以期缩小育人单位与用人单位的差距,使教育更好地服务于产业,加快区域经济的发展。调研方式:实地访谈、在线问询、问卷调查等方式。调研对象:对武汉新华诺富特酒店、武汉国博洲际酒店、武汉光明万丽酒店、武汉光谷凯悦酒店、武汉金盾酒店、武汉全季光谷软件园店、武汉全季新华路店的人力资源总监、

7、部门经理和一线员工进行了调研，共发放问卷30份,回收30份,其中有效问卷27份,有效率为90%。(二)调研主要问题分析。为全面调研，深入了解企业对人才需求的细则，在设计问卷时，我们列入5个开放式问题。问卷共18个问题，涵盖行业对人才需求类型、职业素养、职业技能、职业发展等4学海无涯重要方面。1.人才类型需求排序从调研结果来看，人才需求类型前五位为收益管理、酒店销售、公共形象推广、客户关系、私人管家。2.行业对应届毕业生的素质青睐要素从调研结果来看，行业对应届毕业生的青睐要素前三要素为忠诚的、语言能力、沟通技巧。这说明

8、酒店管理专业在人才培养上面还不够重视,对学生服务意识的培养还不够，人文素养还待进一步提高。3.行业对应届毕业生的能力青睐要素从调研结果来看，行业对应届毕业生的青睐要素前三要素为协调能力、服务能力、应变能力。四、当前高职酒店管理专业毕业生在职业素养与技能上存在的问题学生对自身职业规划与发展意识不到位，需要相当长时间才能完成从学生到职业酒店人角色的