酒店业人才识别研究.doc

《酒店业人才识别研究.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、酒店业人才识别研究摘要：伴随旅游业的高速发展，作为其支柱产业的酒店业，急需大量高素质人才加入。然而，眼下酒店总是无法招聘到符合需求的人才，且行业内人才流失率高、流动性过快、中高端人才匮乏，导致酒店发展缺乏后劲，人力资源战略部署难以实现。反观人才供应方，高校培育的人才与行业需求存在错位，人才质量不理想、就业对口率低和不适应产业发展需求等问题成为常态。因而，高校的人才培养模式与评价体系亟待与企业的人力资源战略管理相结合。本文利用文献分析法和访谈法，分别利用从高校和酒店行业采集到的资料，结合双方特点构建一个贯穿学校与企

2、业人才培养的学-职信用价值链，通过积累信用资本的过程助推学生成为合格的应用型人才。关键词：酒店管理；人才培养；供需错位；职业信用1研究背景与意义据贵州统计局公布的官方数据显示，2017年贵州全省旅游总人数达7.44亿人次，比上年增长40.0%；旅游总收入7116.81亿元，实现41.6%的增长。然而作为旅游业第一大支柱产业，当地各大酒店却没有足够匹配的人力资源以支撑贵州旅游业的“井喷式”发展。一方面，酒店急需有效的人才供给以维持或提高酒店的服务质量；另一方面，酒店行业面临着各种人难招、人难管、人难留、人力成本高、

3、产品质量不稳定等问题。其实，作为接受过四年酒店专业高等教育的大学生无疑是最具潜力的储备人才，可很多学生毕业时并不会选择酒店作为第一就业单位。除了这种“一毕业就流失”的现象，我们时常还可能看到“刚熟悉就逃离”、“眼高手低不服管”和“英语计算机都不行”等供需错位现象。这是否说明学生对本专业或行业不认可？是否学校培养的人才与企业实际需求之间存在较大差距？通过本研究，旨在为高校和业界提供一个看待问题的新角度和解决问题的新思路，助力酒店行业获得学生的认可与肯定，启发高校寻找更贴近行业需求的培养模式，输送热爱酒店行业的实用人

4、才。2问题剖析4学海无涯酒店业人才识别研究摘要：伴随旅游业的高速发展，作为其支柱产业的酒店业，急需大量高素质人才加入。然而，眼下酒店总是无法招聘到符合需求的人才，且行业内人才流失率高、流动性过快、中高端人才匮乏，导致酒店发展缺乏后劲，人力资源战略部署难以实现。反观人才供应方，高校培育的人才与行业需求存在错位，人才质量不理想、就业对口率低和不适应产业发展需求等问题成为常态。因而，高校的人才培养模式与评价体系亟待与企业的人力资源战略管理相结合。本文利用文献分析法和访谈法，分别利用从高校和酒店行业采集到的资料，结合双方

5、特点构建一个贯穿学校与企业人才培养的学-职信用价值链，通过积累信用资本的过程助推学生成为合格的应用型人才。关键词：酒店管理；人才培养；供需错位；职业信用1研究背景与意义据贵州统计局公布的官方数据显示，2017年贵州全省旅游总人数达7.44亿人次，比上年增长40.0%；旅游总收入7116.81亿元，实现41.6%的增长。然而作为旅游业第一大支柱产业，当地各大酒店却没有足够匹配的人力资源以支撑贵州旅游业的“井喷式”发展。一方面，酒店急需有效的人才供给以维持或提高酒店的服务质量；另一方面，酒店行业面临着各种人难招、人难

6、管、人难留、人力成本高、产品质量不稳定等问题。其实，作为接受过四年酒店专业高等教育的大学生无疑是最具潜力的储备人才，可很多学生毕业时并不会选择酒店作为第一就业单位。除了这种“一毕业就流失”的现象，我们时常还可能看到“刚熟悉就逃离”、“眼高手低不服管”和“英语计算机都不行”等供需错位现象。这是否说明学生对本专业或行业不认可？是否学校培养的人才与企业实际需求之间存在较大差距？通过本研究，旨在为高校和业界提供一个看待问题的新角度和解决问题的新思路，助力酒店行业获得学生的认可与肯定，启发高校寻找更贴近行业需求的培养模式，

7、输送热爱酒店行业的实用人才。2问题剖析4学海无涯2.1学生对本专业和行业不认可的原因。第一，学生和家长对行业不了解。受传统观念影响，许多学生家长甚至学生本人对酒店行业存在误解，他们认为在酒店工作就是伺候人，身份和社会地位低微；或者认为酒店都是端盘子和倒茶这类技术含量较低的工作，不值得接受高等教育；亦或是认为这是一份“吃青春饭”的工作，远不如公务员这类工作稳定和有前途。第二，酒店管理专业并非学生高考第一志愿。受原因一的影响，很多学生高考的第一志愿往往并不是酒店管理专业，但是他们或是缺乏复读的勇气，或是受客观条件的影

8、响，虽最终服从志愿调剂，但并未真正接受酒店专业甚至因此产生厌恶和抵触学习的情绪。第三，“表里不一”的酒店行业被学生“视为畏途”。为了给顾客提供最好的产品与服务，酒店中所有舒适、优美、高雅的环境都留给了顾客，酒店员工的工作环境往往与之截然不同。当学生进入酒店基层实习或工作后，发现实际工作环境和强度与光鲜亮丽的酒店形象形成鲜明对比，巨大的现实差距与并不丰厚的薪酬使得大量人才还