酒店工程部节能计划3篇.docx

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1、酒店工程部节能计划3篇编号：LXGJ-15/05/11*03号方案、草案类To：酒店各部门From:总经办Subject:酒店节能降耗方案Date:xx年5月11日为了加强酒店节能降耗管理，提高酒店经济效益和市场竞争力，本着紧一扣严格的标准，从总体经营出发，从收入成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：一、组织领导：成立酒店节能降耗领导小组。组长：副总经理副组长：总经理助理成员：各部门第一负责人二、明确责任，落实到人本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的

2、执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。1、树立酒店成本管理的系统观念，对成本管理对象、内容、方法进行全方位分析研究、充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本、后勤成本、维护成本、人力资源成本、服务成本等）；2、酒店质检部应定期不定期抽查工作，部门由部门负责人自查；3、通过绩效管理实现成本控制，将成本与绩效考核相结合，对不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制效果。三、加强劳务用工管理，简化人员配置，科学测算合理调配，培养复合型人才等方式压缩劳务用工，

3、降低人力资源成本。1、根据酒店实际情况和岗位工作状况及客情在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时，提高工作效率，充分利用人力资源；2、开发人力资源培养复合型人才，大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间的不同岗位交叉培训，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。四、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗，各部门对设备自身能耗、使用消耗管理损耗和维修费用要进行严格管理。杜绝跑、冒、滴、漏现象发生。并与酒店考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。1、各部门严格

4、按照四干净（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）五不漏（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）2、定期对员工进行设施设备使用方面培训提高酒店维修人员业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。五、节能具体实施方法（一）空调1、对空调盘管定期清洗，冷冻机组定期进行除垢，增强热效率；2、定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费；3、在过度季节，充分利用新风，达到节能作用；4、开窗时不得使用空调，服务员做房时应关闭空调，餐饮客人离席立即关闭空调；5、根据营业时间段定期开启空调，排好开关时间表。（

5、二）电梯1、工程部针对酒店电梯使用情况做好常规检查，维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障；2、员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工规定按规定扣除部门当月积分；3、员工不得使用客用梯。（三）电气方面1、下班时随手关灯，关电脑；2、对各楼层，公共通道白天有光线的地方关闭过道灯；3、餐饮不上客的包厢或宴会厅不得开灯；4、根据营业状况和时间适当开启部分照明灯；5、员工宿舍定点关灯。（四）冷热水1、工程部按规定时间巡视各设备间、认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室

6、外温度调整出口水温；2、夏季工程部要根据天气调整主机出水温度及随时开关机，以达到节能目的；3、各部门发现跑、冒、滴、漏现象立即报工程部；4、洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水；5、洗菜时尽量使用容器清洗，做到随用随开，使用后及时关闭，严禁长流水现象发生。（五）燃气在使用燃气时要做到随用随开，燃气阀门设专人负责检查，杜绝在不使用的时候开启，以保证安全，减少浪费。（六）各部门设施设备的零配件脱落不得随手丢掉，要返回工程部。（七）严禁在酒店内使用与工作无关的电气，如：电热宝、加热棒等。六、加强采购成本控制（一）建

7、立采购程序，提供供应商资质的报价单，供财务审核；（二）货比三家，多了解市场行家，所采购的食材，质优价廉；（三）建立验货制度，严把质量和分量关，对不合格物品食材及时退换；（四）财务部定期或不定期进行市场调查，核准采购价格。七、加强日常成本控制管理，减少日常消耗（一）在布草使用、收发、洗涤的每一个环节，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用；（二）客房部对住客床上布草，视情节程度，长住客床布草，可视情况一周更换一次；（三）对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收，客房清理退房

8、时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸和打包袋要控制使用量；（四）加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品管理，严禁服务员使用，对消耗较大的易耗品进行严格控制，根据客情需要进行增减；（五）清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套。每月定量出库，不得超出规定限额；（六）对客服务部门根据客情及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无