第一章蛋白质结构与功能.doc

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1、第一章蛋白质的结构与功能                                 【习题】一、单项选择题1.蛋白质溶液的紫外吸收特征与下列哪组氨基酸有关：A.甘氨酸、丙氨酸B.半胱氨酸、丝氨酸C.谷氨酸、天冬氨酸D.色氨酸、酪氨酸E.组氨酸、赖氨酸2.蛋白质变性时,下述哪项是错误的？A.空间构象剧烈改变B.多肽链松散C.水中溶解度降低D.次级键破坏E.多肽链断裂3.下列哪项是利用蛋白质变性的原理:A.电泳分离蛋白B.盐析沉淀蛋白C.高温消毒物品D.稀释蛋白溶液E.低温保存蛋白4.下列哪种方法使蛋白质沉淀而不能使

2、蛋白质变性:A.加热至沸             B.加入AgNO3C.加人75%乙醇D.加入三氯醋酸E.加入(NH)2S045.下列哪种氨基酸中含有巯基:A.丙氨酸B.胱氨酸C.半胱氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸 6.关于α螺旋的概念,下列哪项是错误的:A.一般为右手螺旋B.3.6个氨基酸为一螺旋C.主要以氢键维系D.主要以二硫键维系E.氨基酸的侧链影响螺旋的形成7.关于蛋白质四级结构叙述,哪项是错误的：A.亚基和亚基之间可以相同或不同B.亚基都具有生物学活性C.各亚基都具有三级结构D.亚基间以次级键相连E.蛋白质不一定都

3、有四级结构8．测得某血清标本的含氮量为0.40g/L,蛋白质的含量是:A.2.5g/LB.5g/LC.2.0/LD.6.25g/LE.3g/L9.下列哪种氨基酸是环状亚氨酸：A.苯丙氨酸B.色氨酸C.脯氨酸D.酪氨酸E.组氨酸10.蛋白质分子中能引起280nm光吸收的氨基酸是:A. 酪氨酸B.蛋氨酸C.半胱氨酸D.组氨酸E.亮氨酸11.肽键平面中哪一个键形成肽键?A.N-CB.C=OC.N-HD.C-CE.H-O12.蛋白质一级结构指的是:A.蛋白质分子的氨基酸组成B.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C.蛋白质分子内氨基

4、酸的排列顺序D.蛋白质分子内的二硫键E.蛋白质分子内一CO-NH一间的氢键结合13.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基：A.3.4 B.3.6C.3.0D.2.5E.2.814.维系蛋白质三级结构最主要的稳定力是:A.二硫键B.氢键C.肽键D.疏水作用力E.盐键15.某一样品含两种蛋白质,甲蛋白的pI为4.90、乙蛋白的pI为6.8，现以电泳法分离以上两种蛋白质,采用的缓冲液为pH4.0,这两种蛋白质在电场的泳动方向是:A.都泳向正极B.都泳向负极C.泳动方向不同D.甲蛋白比乙蛋白泳动快E.甲蛋白向正极,乙蛋白向负

5、极16.天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有:A.8种B.61种C.2种D.20种             E.64种17.下列哪种结构不属于蛋白质二级结构:A．α-螺旋B.双螺旋             C.β-片层D.β-转角E.不规则卷曲18.主链骨架以1800返回折叠,在连续的4个氨基酸中第一个残基的C=O与第四个残基的–NH-可形成氢键的是:A．α-螺旋             B.β-折叠C.无规则卷曲D.β-转角E.结构域19.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是:A.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结

6、构的多肽链都具有生物活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团多聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基20．蛋白质的等电点是指:A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值二、多项选择题1.蛋白质二级结构包括:A．α-螺旋             B.β-折叠 C.亚基             D.β-转角 E.不规则卷曲2.有关蛋白质变

7、性的正确叙述是：A.生物活性丧失  B.溶解度增加C.大多数蛋白质变性是不可逆的D.肽链构象由卷曲变为伸展E.易被蛋白酶水解3.关于蛋白质的分子组成正确的有：A.由C、H、O、N等多种元素组成  B.含N量平均为16%C.基本结构单位是氨基酸    D.由L型α-氨基酸组成E.少部分由D型α-氨基酸组成4.关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的：A.具有部分双键性质,不能自由旋转 B.比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢和氧原子呈反向分布 D.可以自由旋转E.含有脯氨酸的肽键是反式构型5.蛋白质的α-螺旋正确叙述的是：A.

8、由主链骨架的NH与CO之间的氢键维系B.肽键平面与螺旋长轴平行C.由肽键中α-碳原子的旋转所决定D.氨基酸残基的R侧链大小不影响螺旋形成E.由邻近多肽链上两个肽键之间的氢键维系6.破坏蛋白质溶液的稳定因素,使蛋白质从溶液中沉淀出来的方法有:A.盐析沉淀法       B.有机溶剂沉淀法  C.重金属盐沉淀法D.生物碱试剂沉淀法 E