包头新年民俗调查

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1、包头新年民俗调查包头民俗风貌起源：包头市是个移民城市，居民主体来自华北和满洲。清朝末年至民国初年的走西口移民过程中，大批山西、陕西、河北的移民涌入包头，包头人口开始逐渐增加。中华人民共和国建国后，发起“支援边疆建设运动”、流放右派分子等行动，大量知识分子、工人从满洲、河北等地迁入包头，这些人及其后裔在包头的城市人口中的比例很高。包头市三区人口全部是由外来移民构成，其中的昆都仑区和青山区在中华人民共和国建国后外来移民最多，原因主要是该地区是包头的新区和大型国有企业聚集区，在昆都仑区主要使用东北话，而在青山区的普通话使用率最高，而东河区大多为走西口后裔，工商业、经济文化教育相对落后，

2、以晋语居多。明末清初山西、陕西大量移民涌入包头，带来了当地风俗民情，再加之包头地域特点，形成了包头地区蒙、汉杂居的风俗民情。常规：农历腊月初八，老包头人从腊八以后开始准备年货。男子还必须净发，俗曰“有钱没钱，剃头过年”，蒙古族准备“羊背子”腊月二十三称之为“过小年”大年三十：汉——贴对联、贴福字、挂大字、挂灯笼、放鞭炮、守岁、给压岁钱、吃年饭，子时，堆旺火，吃饺子（汆元宝），接喜神。蒙——吃年饭、敬“辞岁酒”，吃饺子，耍“嘎拉卡”，还要听艺人说书。初一：串亲戚家，给长辈拜年。初二：早上拿香火结财神，有钱人和商号都要派专人代香火去东河财神庙接财神。初四：晚上清扫厅堂、院落，将垃圾倒

3、于门外，当地叫扫穷。初五：早上放炮，破五。初七：人气节，晚上整夜点灯。正月初八，一说是祭八仙，另一说是“八”与“百”是包头方言谐音，因此这天人们都要上街“祛百病”。初十：晚上点一蜡烛或灯瓜，放于犄角旮旯，意为老鼠娶媳妇。正月十四、十五、十六：闹花灯，放烟火，高跷队、秧歌队挨门串户或给商行，会馆百年。二月二：龙抬头，包头在关帝庙前或泗店梁上抖活龙放烟火。人们都要剪头发，有“二月二龙抬头，不剪头来死舅舅”的民谣。具体解析：农历腊月初八，佛祖释迦牟尼出家时饿昏在地，有牧羊女用米豆野果粥给他吃，他吃后精神焕发，觉悟成佛。不知何时，佛祖成佛之日，成了后人迎春节之始。老包头人从腊八以后开始准

4、备年货。做新衣、买年画、打扫家、贴窗花等。男子还必须净发，俗曰“有钱没钱，剃头过年”，蒙古族还必备“羊背子”，即煮熟的全绵羊肉。腊八粥用五谷杂粮加上红枣花生，慢火砂锅熬煮成能立得住筷子的稀粥，盛到碗里再加上红糖，玫瑰酱。喝腊八粥还有一说，必须得在天亮前喝，喝了这黎明前的腊八粥，一年不得红眼病。喝着喝着太阳出来了，或是天亮了才喝，便不会灵验了。当然，腊八节喝腊八粥的同时还会有制作腊八蒜。常常是之前堆了很多的紫皮大蒜，一瓣一瓣的剥皮后，烂的坏的挑出去不用，连剥皮时不小心被指甲划出痕迹的蒜瓣也放到了一边。最后把剥皮精选出的蒜瓣放入一个洗干净的口小肚大的玻璃罐子里。（当然，在我奶奶勤俭的

5、风格下，我们家的腊八蒜都是发了芽次一等的算，好蒜都是直接就饺子什么吃的）醋自然也要好醋。把醋到进放了蒜的罐子里，密封罐口，放在窗外寒冷的环境下听说会变色的更快。顿追求的就是那蒜瓣要翡翠般的绿就对了。腊月二十三称之为“过小年”，说明“过大年”已准备就绪，只待“灶神”保佑过个好年，因为灶火不旺再好的饭也吃不到嘴里。“灶神”先人认为是炎帝和神农，后来演变成唐代的张单和南朝时的苏吉利。老包头人则称之为“灶马爷爷、奶奶”，这天晚上每家贴上木板刻印的“灶神”像。供奉后用一块麻糖把“灶神”的嘴糊住在灶中烧掉，其目的是给“灶神”点甜头让其“上天言好事，回宫降吉祥”。蒙古族则同样“祭火”，用羯羊肉

6、煮成的粥放在锅灶的四角供奉火神。腊月三十，俗称“过大年”。老包头人除贴对联、贴福字、挂大字、挂灯笼、放鞭炮、守岁、给压岁钱、吃年饭等外，最具特色的是“接神”，多数人认为“接神”指的是接喜神。喜神是一种古神，“接神”在鸡叫前的三、四点钟，各家点燃旺火，鸣放鞭炮，给各方神仙上香。然后“领牲”，即将一只活羊拉到神位前，主人拈香后将供酒往羊身上一泼，羊当即抖一下，这是一种吉祥的象征。然后当即或过日把羊宰掉。有钱家如此，即使一贫如洗之家，大年三十亦以清水一碗，焚香一柱以祈神灵保佑。“接神”后，汉族吃年饭饺子，因为饺子形似元宝，俗称“揣元宝”，蒙古族则是全家人吃一张白面做熟的大饼，俗称“喜庆

7、饼”。点旺火放的炮仗也是不光有小鞭编成的鞭炮，还有二踢脚麻雷子这样大型的危险性比较大的炮仗。往往小男孩们对二踢脚这样的情有独钟。因为它更加刺激也更加有震撼力。年夜饭的形式也是多种多样，最经典的会有八大碗。扒肉条、红烧带鱼（炸带鱼）、炸糕、饺子等。鸡鸭猪羊牛等，都是这些“蒸锅”的主要食材，用当地的配料和做法烹制，是做好了再用容器成型冷冻存放的，所以只要想吃时就上火蒸蒸加热就能成为一桌“满汉全席”。图片:扒肉条.jpg因为会有“高”的的谐音，加上是人们喜欢的金灿灿的色泽，人们常会吃炸