严防食物中毒.doc

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1、幼艺组校内研修课教案《严防食物中毒》公开课教案教师魏丹班级10幼师课型新课课题《严防食物中毒》授课时间12月13日第二节课授课时数1课时授课地点6楼阶梯教室教学目标1、掌握食物中毒的一般护理与预防方法2、知道食物中毒的种类3、培养学生预防和护理食物中毒的相应能力。教学重点食物中毒的一般护理与预防方法教学难点食物中毒的种类教学过程教师活动学生活动一、引入新课情景表演情景表演二、讲授新课一、什么叫食物中毒食物中毒是制人摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质后或把有害物质当作食物摄入后所出现3幼艺组校内研修课教案的而非感

2、染性的急性疾病。二、食物中毒的种类（一）细菌性食物中毒1、定义：2、种类；（1）沙门氏菌食物中毒（2）葡萄球菌食物中毒（3）嗜盐球菌食物中毒（4）肉毒杆菌食物中毒（二）非细菌性食物中毒1、化学性食物中毒2、植物性食物中毒三、谈一谈：在生活中，你看到或知道哪些食物中毒事件？四、图片播放。五、护理与预防措施1、注意个人卫生，尤其煮食或进食时，必须保持清洁。2、煮食时，如果双手接触过生的食肉类如家禽、鱼等，事前和事后要洗手。生食和熟食要分开放，不能使用同一菜板和刀具。用过的器皿及用具要用热水冲洗进行消毒。3、家用食具或新

3、鲜的食物要好好储存。3幼艺组校内研修课教案4、购买和食用定型包装食品，尤其是购买罐头等食物时，请查看有无生产日期、保质期和生产单位。5、食用新鲜的蔬菜及水果，必须要冲洗乾净，以防农药未清，吃下致病。6、食物必须煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻热的食物煮时要不时反转，确保食物热透。7、要做好自备水的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。8、如果中毒，首先应让病人侧卧。如果腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。腹部盖上毯子保暖，这有助于血液循环。六、总结1、复习重点2、作

4、业：请思考：如何预防和护理食物中毒。 3