高校旅游管理酒店实习探讨.doc

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1、高校旅游管理酒店实习探讨摘要：本文主要以高校旅游管理专业酒店实习模式为中心论述点，先是阐述了高校旅游管理专业酒店实习的现实意义，随后分析了现阶段高校旅游管理专业酒店实习中不足之处，最后围绕高校旅游管理专业，探讨了酒店实习模式优化与创新有效途径，旨在全面提高高校旅游管理专业酒店实习成效，培养出大批能够快速就业的高校旅游管理专业人才。关键词：高校；旅游管理专业；酒店实习模式；优化与创新高校旅游管理专业相比一般专业而言，对学生有着更高的要求，集中表现在实践技能，意味着旅游管理专业有着较强的应用性特点。酒店实习作为高校旅游管理专业培养学生综合素质的重要环节，其

2、主要内容是结合学生实际情况，严格按照酒店各项规定与制度，学生在酒店范围内，完成各项技能实践，其主要目的是帮助学生内化管理知识，全面提高技能水平。通常情况下，借助有效的酒店实习，可让学生全面了解酒店管理知识，并可在实习中，熟练运用理论指导实践，促进旅游管理专业学生综合素养的提高，为今后的职业发展夯实了基础。伴随着时代的发展，市场对人才要求随之提高，高校旅游管理专业酒店实习模式有必要进行必要的创新与优化，才能满足现代社会发展需求。一、高校旅游管理专业酒店实习的现实意义4高校旅游管理专业酒店实习的现实意义集中体现在两方面，首先减少酒店经营成本输出。现阶段社会

3、市场体制中，实习生薪酬相比正式员工而言，显然低一大截，应用适量的实习生，可减少酒店经营劳动成本的输出[1]。同时，高校旅游管理专业酒店实习生有着较高的专业知识水平，并且具备较高的实践水平。酒店在运营中，使用这类毕业生，不需要耗费大量资金进行系统培训，仅需要进行简单的日常操作示范，帮助其熟悉日常事务，就可以让其熟练完成岗位上的一些工作，酒店人才培养费用也将大大缩减。其次，提高高校旅游管理专业实践效果。高校任何专业学生课堂学习中，主要以理论知识学习为主，高校缺乏平台为学生提供实践机会[2]。正因如此，旅游管理专业课程设置，往往以理论课程为主，实践课程少之又

4、少，即使开设了实践课程，也是流于形式，通常被用于自习或者学生休闲，不利于学生实践能力的提高[3]。酒店实习模式的采纳，可让学生将个人掌握的理论知识用于实践，可有效提高学生实践能力。二、高校旅游管理专业酒店实习中存在的主要问题分析4现阶段，高校旅游管理专业酒店实习中暴露出一系列问题，主要涉及到实习基地基础设施建设不完善、缺乏完善实习制度等几个方面，接下来，笔者对其加以简要介绍。（一）实习基地基础设施建设不完善。学生实习效果取决于酒店是否有着相应标准的完善基础设施，通常情况下，高校无法按照学生实习需求，选择酒店进行实习。简单来说，实习基地需要完善的培训系统

5、，即具备完善的硬件、软件设施，才能满足学生实习需求。然而现实情况是，大部分酒店硬件、软件建设，尚未达到实习需求标准。同时，部分高校尚未意识到实习的重要性，造成其在实习环节，尚未投入一定的精力。正因如此，高校在选择实习酒店时，通常不会进行考察，而是混乱将学生安排到不规范的酒店实习，导致学生难以在酒店实习中，掌握相应的实践技能，也不利于学生将自身满腹理论广泛应用在酒店管理中[4]。这样一来，高校旅游管理专业酒店实习效果自然难以提高。（二）缺乏完善实习制度。实习生长期接受高校教育，初到酒店实习，实质上就是刚出笼的小鸟，严重缺乏职业意识。因此，酒店需通过完善管

6、理制度，约束学生的具体行为，并束缚学生的思想。同时，通过完善的激励制度，有效培养学生职业习惯。然而现阶段酒店实际情况是尚未完善管理制度，并且高校也尚未意识到酒店完善管理制度的重要性，造成学生在酒店实习中，大部分完全是按照个人意愿，处理酒店权限范围内的事务，长期如此，学生将难以在实习中形成一种正常的职业道德，不利于学生今后的专业发展[5]。（三）实习生心理方面的问题亟需解决。学校学习阶段，对于学生而言，相比酒店实习工作显然更加舒适、轻松。众所周知，酒店生产经营，其主要目的是获取一定的经济效益，在条件允许的情况下，要求经济效益最大化。同时，酒店属于服务性行

7、业，基于上述两方面的限制条件，酒店对工作人员有着较高的要求，集中表现在能力、精神两方面。然而对于学生而言，除了在学习中掌握了一定的理论知识之外，尚未进行实践训练，完全依靠酒店实习才能进一步提高自我，造成其在实践中初期难以适应。同时，酒店本身属于服务行业，需具备丰富理论专业技术知识、人际交往能力等。实习生在实习期间，必然会承受更大的经济压力，一旦遭遇挫折，将会直接造成学生怀疑个人能力，长期如此会造成学生心理产生疾病，会影响到学生的健康成长。同时，学生在挫折没有解决时，会产生不良想法，一旦出现专业认知偏差，将会直接影响到其正确价值观的树立，不利于学生今后职

8、业发展。三、高校旅游管理专业酒店实习模式的优化与创新分析基于上述分析可知，现阶段高校旅游专业发