生化工程复习题.doc

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1、一、名词解释1、珠磨:利用由高速转动的珠子所产生的剪切力而达到细胞破碎的过程2、包涵体:通过基因工程技术使一些基因在原核细胞表达时，蛋白质常常交联在一起，形成不溶性的聚集体，通常称为包涵体。3、冻融:细胞在低温下冷冻，然后在室温下融化，反复多次而使细胞破裂。4、超滤:离介质同上，但孔径更小，为0.001~0.02μm，分离推动力仍为压力差，在一定压力条件下，溶液中溶质依据分子量大小选择性透过半透性薄膜的过程。5、反渗透:在一定压力条件下，溶液中溶剂选择性透过半透性薄膜的过程。8、干燥:用热能加热物料，使物料中水分蒸发而干燥或者用冷冻法使水分结冰后升华而除去的单元操作9、惰性助滤剂

2、：一种颗粒均匀、质地坚硬的不可压缩的粒状物质，用于扩大过滤表面的适应范围，减轻细小颗粒的快速挤压变形和过滤介质的堵塞。10、结晶：溶液中的溶质在一定条件下因分子或离子有规则的排列而结合成晶体的过程。11、超离心：根据物质的沉降系数、质量和形状不同，应用强大的离心力，将混合物中各组分分离、浓缩、提纯的方法称为超离心法。12、透析：利用具有一定孔径大小、高分子溶质不能透过的亲水膜，通过浓度差的作用，使高分子溶液中的小分子溶质(例如无机盐)透膜，从而达到分离的目的。这就是透析。13、反胶束萃取：16、电渗：液体在电场中，对于固体支持介质的相对移动，称为电渗现象。17、等电聚焦：利用蛋白

3、质分子或其它两性分子的等电点不同，在一个稳定的、连续的、线性的pH梯度中进行蛋白质的分离和分析。18、凝聚：破坏溶质胶体颗粒表面的双电层，破坏胶体系统的分散状态，使胶体粒子聚集成1mm大小块状凝聚体的过程。19、絮凝：在絮凝剂高分子聚合电解质的作用下，胶体颗粒和聚合电解质交连成网，形成10mm大小的絮凝团过程。20、过滤：在一定的压力差下，将固液悬浮液通过一多孔性介质而实现固液分离的过程。21、错流过滤：当进料液的流动方向和膜的压力方向垂直时的过滤方式称之为错流过滤22、细胞破碎：指选用物理、化学、酶或机械的方法来破坏细胞壁或细胞膜。23、膜分离：以选择性透过膜为分离介质，利用膜

4、对混合物各组分渗透性能的差异实现分离提纯或者浓缩的分离技术。24、微滤:在一定压力条件下，溶液中各微粒依据尺寸大小选择性透过半透性薄膜的过程。25、亲和过滤：将亲和色谱与膜过滤有机结合起来的一种分离纯化技术26、萃取：将选定的某种溶剂，加入到液体混合物中，由于混合物中不同组分在同种溶剂中的溶解度不同，就可将所需要的组分分离出来，这种操作过程称为萃取27、反萃取:为进一步纯化目标产物，在溶剂萃取分离过程中，调节水相条件，将目标产物从有机相转入水相的萃取操作。28、稀释剂:在化学萃取中用来溶解萃取剂的物质称为稀释剂29、亲和色谱：利用生物大分子及其配基之间的生物特异性与可逆的亲和作用

5、，专一性的吸附生物大分子而达到分离纯化的纯化方法30、双水相萃取:利用物质在互不相溶的两水相分配系数的差异进行分离纯化的过程31、超临界流体萃取：利用临界或者超临界状态的流体，依靠被萃取物质在不同的蒸汽压力下所具有的不同化学亲和力和溶解能力进行分离，纯化的单元操作.32、夹带剂：在纯流体中加入少量与被萃取物亲和力强的组分，以提高其对被萃取组分的选择性和溶解度，添加的这类物质称为夹带剂。33、电泳:带电颗粒在电场的作用下，向着与其电性相反的电极方向移动，这种现象称之为电泳.二、简答1、晶体质量主要指哪些方面：晶体的大小，性状，纯度2、生化分离工程的一般流程培养液→预处理→固液分离→

6、细胞破碎→细胞碎片分离→初步纯化→高度纯化→成品加工3、生物技术下游加工过程按生产过程的顺序分为哪些步骤1、发酵液的预处理与固液分离2、初步纯化3、高度纯化4、成品加工4、生化分离工程总的选择原则是什么总的原则：尽可能简单、低耗、高效、快速1、采用步骤少：采用步骤的次序要合理。原则是：先低选择性，后高选择性；先高通量，后低通量；先粗分，后精分；先低成本，后高成本。3、还应考虑以下因素：产品的规格：生产的规模：进料的组成：产品的形式：产品的稳定性：物性：危害性：废水,分批或连续过程。5、悬浮液预处理的主要目的1、改变发酵液的理化性质2，尽可能使目标产物转移其中一相。3.去除发酵液中

7、部分杂质，以利于后续各步操作。6、悬浮液预处理的主要方法1加热法：2.调节悬浮液的PH值3，凝聚和絮凝：4.使用惰性助滤剂8、过滤器的选择要注意哪些因素滤液的澄清度颗粒大小的分布发酵液的黏度固体颗粒的浓度Ø滤饼的干燥度滤饼的洗涤生产能力9、提高过滤设备过滤能力的途径有哪些①降低滤饼阻力：②降低滤液粘度：③降低悬浮液中悬浮固体的浓度：④热处理：⑤提高压力差ΔP：10、错流方式的膜过滤与传统过滤方法的主要差别有哪些(1)错流过滤的过滤收率高，(2)滤液质量较好，(3)减少处理步骤。(