桂林米粉的起源.docx

《桂林米粉的起源.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、桂林米粉的起源桂林是世界的著名风景旅游城市和历史文化名城,她拥有得天厚的国际级风景名胜区,被誉为世界最美丽的城市之一。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也别有一番风味，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，深受世界各地的人青睐。如此美味的桂林米粉到底起源什么？桂林米粉的传说一直是一个难解之谜，现在谁也不请楚。幸运的是当地民间流传着几个起源的美丽故事。是哪些故事呢？请看下面。鲤鱼王献计秦始皇解救“鱼族”2000多年前，秦始皇为了统一天下的霸业，派史禄率民工在兴安开凿灵渠。灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。他老哥子

2、有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看！哇~~漓江里的鲤鱼用手就捧得起，乐得他乱拍屁股。兴奋至极，大声大喊正在漓江作业的船家，让他们赶快把抓到的鲤鱼弄来，银子哗啦啦的甩给船家们。为了满足一餐美味，不惜屠杀好多条鲤鱼。就这样，秦始皇在漓江上游了半个月，就杀了成千上万条鲤鱼去。但是事情却发生了……这件事急起漓江中的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹!河伯知道了，匆匆忙忙的警告鲤鱼王说，帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(即米粉)、鱼肚(即切粉)呈给了秦始皇。秦始皇

3、吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世啦。桃花江上摆渡的年轻人救鲤鱼王秦始皇“焚书坑儒”成了千古暴君，老百姓不喜欢他了，干脆把桂林米粉的传说内容改头换面，改成桃花江上摆渡的年轻人救鲤鱼王。传说是这样发生的……桂林雁山区甲山乡敦睦村，有这么一个传说：很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人，为了争夺土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心，也劝说过很多回，终因人微言轻，无济于事。一天傍晚，睦哥正准备回家，忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来，叼起一条

4、鲤鱼正要腾空。说时迟，那时快，睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰，救下了鲤鱼。说来也巧，那鲤鱼正是龙王的小女。鲤鱼为了报答睦哥的救命之恩，给睦哥留下了几根鲤鱼须，要他拿回去做，并且将制作方法详细地告诉了他。睦哥，按照制作方法，精心做成了米粉。他为年老多病的母亲盛上一碗。不可思议的情况发生了，母亲吃完之后，头发也黑了，皱纹也没了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香气，从睦哥的屋子里偷偷的跑出来，向四面八方飘出，飘呀飘，飘了十几里。附近的人闻香纷纷而来，争着要睦哥教他们做这么好吃的东西。睦哥想了想，跟他们说教制作方法可以，但是有一个条件就是

5、停止械斗。他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法，做出了香气扑鼻的米粉。举行正式的仪式那天，两个有仇村子的男女老少都来了，摆下隆重的米粉宴。吃过美味的米粉之后，两个村的族长，向睦哥跪拜，指天为誓，世代和好，永不械斗！后来，这两个村子并成了一个村，取名“睦邻里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圆几十里的人慕名而来，到这个村子来学做米粉。渐渐的……桂林的许多地方都有米粉了。在众多的桂林米粉传说中，人们普遍比较看中这一个传说，因为它既浪漫美好，又有现代意义。秦王赢政智解秦军水土不服两千多年前秦始皇发兵统一岭南时，大

6、批北方将士南下，聚集在兴安修筑灵渠，前后达数年之久。但是问题来了，北方将士不服南方水土，他们习惯于吃小麦面，吃不惯南方的大米饭，加上乡愁，患病的人很多。糟糕的是粮食从北方转输，长途跋涉，山重水复，困难重重，如就地解决实为上策。穷急之下，秦军伙夫根据北方合落面的制作方法，试用兴安大米磨成粉或浆，加工成像北方面条一样的食品，就成了今天誉满天下的桂林米粉。桂林老字号米粉桂林本地还保留着古传秘方制作的桂林米粉已经很少了，比较得到人青睐的老字号有以下几家：阿秀米粉石记米粉担子米粉……以上几家米粉店，虽然装修不咋地，但是味道是非常的

7、正宗、地道。当然还有其他一些店隐藏在比较偏僻的地方，只有当地的人知道。他们都是比较保守自己的祖传秘方，不会很轻易传授出去，多数只传给内家人。哪怕他们要外传，价格一定会比其他的培训公司高出很多，这是很正常的。亲爱的朋友，如果你哪天到桂林旅游了，一定要到以上几家米粉店中一家或者两家去品尝，这样你就正真体会到地道的桂林米粉是怎么样的。