食品工程原理课程设计任务书及提交要求.docx

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1、食品工程原理课程设计任务书及提交要求12020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。设计题目：换热器的设计—水冷却牛奶的列管式换热器的设计班级:食品1203姓名:王雕学号:3806班级:食品1203姓名:罗雯学号:3818班级:食品1203姓名:周栎学号:3835班级:食品1203姓名:龚燕学号:3855指导教师：李凤设计成绩：进度_______________说明书_______________图纸_______________总分_______________日期：5月11日22020年4月19日文档仅供参考，不当之

2、处，请联系改正。西南科技大学生命科学与工程学院目录一．设计任务和设计条件31、设计题目：换热器的设计—水冷却牛奶32、设计条件：33、设计任务：3二、设计方案简介31、选择换热器的类型42、管程安排43、流向的选择4三、确定物性数据4四、试算和初选换热器的规格51.计算热负荷和冷却水流量52.计算两流体的平均温度差。暂按单壳程、多管程进行计算。..............53.初选换热器规格....................................................6五、核算总传热系数.........

3、.........................................71、管程的给热系数...................................................72、壳程的给热系数...................................................73、污垢热阻.........................................................84、计算总传热系数K..............................

4、...................832020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。5、传热面积裕度86、壁温计算9六、核算压强降101.管程压强降112.壳程压强降12七、辅助设备的计算及选型121、管箱132、封头133、折流板.134、接管..135、导流筒146、放气孔、排气孔14八、设计结果一览表15九、对设计的评述16参考文献17附录：参考图纸18一、设计任务和设计条件1、设计题目：用水冷却牛奶、脱脂牛奶的列管式换热器的设计2、设计条件(1)牛奶学号后4位平均值100242020年4月19日20文档仅供

5、参考，不当之处，请联系改正。处理量：吨/小时73进口温度：100℃、出口温度：30℃。压强降：管程＜80kPa壳程＜50kPa(2)冷却水进口温度：（20～25范围选择）℃、出口温度：（30～35范围选择）℃。3、设计任务：(1)根据设计条件选择合适的换热器型号，并核算换热面积、压力降是否满足要求，并设计管道与壳体的连接，管板与壳体的连接、折流板等。(2)绘制列管式换热器的装配图。(3)编写课程设计说明书。4、设计时间：5月7日～6月6日二、设计方案简介1、选择换热器的类型化情况:热流体（牛奶）100℃出口温度30℃；冷流体（水）

6、进口温度20℃，出口温度30℃，由两流体的温差来看，由于两流体52020年4月19日