小型面粉加工机组的使用与维护.doc

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1、小型面粉加工机组的使用与维护 相传鲁班师傅在二千多年前发明了石磨，它是我国古代粮食加工主要工具之一。我们在这里暂且不去考察此事的真实性，但应该了解石磨的主要结构和加工粮食的基本原理。今天要介绍的面粉加工机，其实就是石磨的现代化产品，它具备石磨类似的结构，只不过它的动力不用人工是电动的，既省力生产效率又髙，更能适应人们对面粉食品日益增长的需求。这就是石磨，它外形古朴、粗糙，看上去透着些沧桑。用两块厚度相等、硬度比较高的大石块，凿成扁圆柱形的上下两个磨扇。下磨扇固定放在磨盘上，在它的中心装着一个用铁或硬木制成的短轴；中间凹下去的部位叫做“磨膛”；磨膛的外端布满了一起一伏的“磨齿

2、”；上磨扇的中心也有一个凹坑，正好可以扣住立轴。磨的上面有两个“磨眼”，这是粮食进入磨膛的通道，上磨扇的下端也布满了一起一伏的“磨齿”，外边有一对“磨拐”，用绳子做成环形的“磨扣”后，可以将“磨拐”和推杆联成一体。您看，这位大爷推着推杆，推杆通过“磨扣”推动石磨的磨拐，使上磨扇转动，这样就可以磨面了，“磨眼”上秸秆插得多少，可以调整小麦的进入量，大娘将簸箕里小麦加入“磨眼”中，小麦在磨扇的旋转过程中均匀地流向四周，被上下磨齿所剪切，逐步碾成粉末，从齿隙缝里流到磨盘上，反复几次后，就变成了面粉。随着电机磨的应用日益广泛，石磨已淡出了我们的生活。今天我们在郊外路边或旅游景点看到

3、的石磨，已经丧失了它的实际功能，但看到它，就会联想到“磨练”二字，还是能给青少年带来一些新鲜之感，给老年人带来深深的回味。　下面，我们向大家介绍小型面粉加工机组的使用方法和日常维护技术。  一、小型面粉加工机组的组成及使用方法小型面粉加工机组主要由全功能小麦清理机、提升润麦机、皮芯分离磨粉机等组成。我们将重点介绍皮芯分离磨粉机。（一）、全功能小麦清理机全功能小麦清理机主要用于清理小麦、玉米、大豆等粮食作物中的各种杂质，具有体积小、重量轻、耗电少、去杂效率高等优点，是各种小型面粉加工机的配套设备。1、　　离心式风机离心式风机是用来自动上料和吸尘的。在这个料斗中加入小麦，开机空

4、转1～2分钟，观察电机的旋转方向与立轴标注的旋转方向是否一致，运转正常后，再开启料斗下的接料闸门，由小到大调到适当位置。空气由料斗下端进风口吸入，强大的负压把从料斗中掉下来的小麦携带提升，经输料管进入三角箱卸料器，由于重力作用，小麦下沉，进入第一道平筛。吸进来的空气进入风机，从风机出风口排出。风机的出风口通到车间外面，不要用布袋捆绑，以保证畅通。2、二道平筛平筛采用了上下双筛体，双向连杆机构结构，筛体运动相对平衡，振幅比较大、噪音比较低。它通过筛面与小麦的相对运动，发生运动分层，第一道平筛的筛面上有比小麦略大一点的筛孔，筛出的粒度比小麦大的杂质，从这儿流出；小麦和小杂质从筛

5、孔中落下，进入第二道平筛，第二道平筛的筛面上有比小麦小一点的筛孔，筛出的粒度比小麦小的杂质，从这儿流出。小麦和与小麦同样大小的石子流向去石机。3、　　　去石机去石机的上平面是一个斜面，斜面上布满了朝上开口均匀的小孔，下面装有风扇。风扇高速旋转时产生的风力从下向上吹，穿过斜面上的小孔，使小麦和石子处在半悬浮的状态，筛板在振动的同时，还有向后作抛物线运动，把比重大的石子抛得比小麦髙且远，使石头不断地向后位移，最终从这儿排出。小麦在落下来后，顺着去石机的斜面不断地向前移动，流向打麦机。4、 打麦机打麦机的里面装有高速旋转的打板，它利用杂质与小麦具有不同强度的特点，用高速旋转的打板

6、打击小麦和杂质，将附着于小麦上的泥土和易碎杂质打碎，穿过这些网孔，漏到下面夹套，由负压的空气将它们通过排杂口吸走。纯净的小麦从这儿流入提升润麦机。（二）、提升润麦机磨粉前，向小麦加水叫润麦，这是一道十分重要的工序，要用提升润麦机来完成。提升润麦机内装有螺旋式提升绞龙，旁边安有一个加水的小桶。小桶里装10公斤水，可以润麦200—300公斤。提升润麦机的主要工作是往小麦中加水，并在搅拌均匀后装袋。小麦的结构有皮层、糊粉层、胚乳。水分可使小麦的皮层膨胀，韧性增加，降低脆性，它能使小麦在研磨过程中，便于皮层和胚乳的分离，保持麸片的完整和刮净麸片上的胚乳。小麦吸水后也能使糊粉层和胚乳

7、膨胀，胚乳的结构变得松散，降低强度，研磨细度高，提高出粉率，提升面粉的品质。　 但在小麦中加水过多，会使小麦在后道磨粉的过程中流动性下降，造成磨粉机局部堵塞，影响制粉的正常生产和造成面粉质量的下降。小麦经过润麦后，还需要静止存放16～24小时，使水分由外向里渗透均匀，再进入后道工序—磨粉。（三）、6FY-40B型皮芯分离磨粉机现在，我们重点介绍石磨的现代化产品—皮芯分离磨粉机。6FY-40B型皮芯分离磨粉机各部件比较紧凑，各设备立体的交叉在一起，工艺流程比较复杂。现在我们把它展开成一条生产流水线，这样看就比较容易理