奶茶等饮品项目大学生创业计划书.doc

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1、连云港师范高等专科学校2012-2013学年第二学期校选课《大学生创业》《大学生创业计划书》******院*级****班***一、企业概况1、主要经营范围奶茶类：各种口味搭配的奶茶，可以选择加红豆、绿豆、珍珠、椰果、布丁、燕麦等东西，还可以选择热的，温的、冷的，加冰的。给顾客多种选择，另外还可以送货上门。咖啡类：拿铁，蓝山、摩卡，卡布其诺等咖啡，现煮现磨，以此为另一特色。下午茶：绿茶、红茶、人参乌龙茶等各种养生美颜花草茶，以及蜂蜜柚子茶、苹果绿茶等混合调制的特色茶。鲜榨饮品：不同口味的鲜榨果汁，可根据季节进行变化；营养美味的粗粮鲜榨饮品。酸奶：添加水果果粒的酸奶，可以自由选择水果搭配。甜品：各

2、式精致甜点，如慕斯、饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。其他：双皮奶，布丁，奶昔，酸梅汤、西米露等其他种类饮品。2、企业类型：服务二、创业计划作者的个人情况1、自己就是奶茶爱好者作为当代的年轻人，虽然自己不曾开过奶茶店，但是由于经常购买相关的产品，所以对于其他竞争对手各式奶茶的销售价格以及产品样式和口感比较了解。在开店之前会选择到相类似的店铺打工学习他人的管理模式和经营手段，考察其利弊，这对以后的经营会很有帮助。2、做一个市场调查，询问身边同学朋友意见，因为年轻人是奶茶的主要消费者 。3、教育背景，所学习的相关课程，参加SYB师资培训班等培训。三、市场评估1、目标顾客描述：学生（不管是中

3、小学生，还是大学生）、年轻的上班族、过路的行人。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的，否则这些店铺也不可能生存下来，所以只要店铺有特色还是有利可寻的。由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖200杯左右，但到后面销量可能会增加。3、竞争对手的主要优势：由于消费者喜欢去他熟悉的奶茶店消费，而竞争对手开业时间长为消费者熟悉，所以被众多客人认可，而且其资金充足，经验足。4、竞争对手的主要劣势：产品单一，口味大多雷同模仿，没有创新、特色，模式固定，让消费者没有新鲜感。而且经营时间久店铺环境

4、卫生下降。5、本企业相对于竞争对手的主要优势：产品多种多样，种类齐全新颖，有特色，能够吸引消费者。运用不同经营模式，可送客上门，可外带，可店内服务，方便快捷。对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感。店铺布置干净整洁，风格清新。④在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：店面新，处于刚起步状态，不被客人熟悉认可，资金少，经验不足。7、机会分析市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；虽

5、然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；④产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。8、威胁分析竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越大，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。四、 市场营销计划

6、1、产品策略①产品复合式经营：不仅推出奶茶这一单一的产品，还有其他类型的饮品以及受消费者喜爱的休闲食品的供应。②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮以及鲜榨粗粮果汁。③根据消费者类型和喜好的不同，推出不同产品。④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。在店内给过路者提供休息场所。⑤产品注重包装，给消费者美好视觉的享受。2、价格策略①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格。②较之于竞争者，制定相对低廉的价格，采取薄利多销的战略。3、广告策略广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了。②利用在学校的

7、人际关系，多做宣传。③借助于互联网进行信息发布。④利用即时通讯手段（QQ，飞信，微博，微信等），宣传店铺及产品。⑤采用发传单的方式进行宣传。4、促销策略①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生