GB 7657-2005 食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯

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1、ICS67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB7657-2005代替GB7657-1987食品添加剂葡萄糖酸-s一内醋Foodadditive-Gluconodelta-lactone2005-06-30发布2005-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB7657-2005前言本标准表，中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。本标准修改采用《美国食品化学品法典》第四版(1996)CFCCIV(1996)D“葡萄糖酸一S内酷，’(英文版)。本标准根据FCCIV(1996)重新起草。考虑到我国国情，在采用FCCIV(1996)时

2、，本标准做了一些修改。本标准与FCCIV(1996)的主要差异如下:—增加了砷含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的要求;—增加了硫酸盐含量、氯化物含量项目(本标准的3.2)。这是为了严格对产品质量的控制，保留TGB7657-1987的规定;—除葡萄糖酸-S-内醋含量的测定采用FCCIV(1996)规定的方法，其余均采用产品试验方法国家标准(本标准的第4章)。本标准代替GB7657-1987《食品添加剂D葡萄糖酸一8-内醋》。本标准与GB7657-1987相比主要变化如下:—标准名称由“食品添加剂D葡萄糖酸-a-内醋”修改为“食品添加剂葡萄糖

3、酸一a-内醋”;—葡萄糖酸一8-内醋含量指标由)99.0%修改为(99.0^-100.5)00(1987年版的1.2，本版的3.2);—调整了葡萄糖酸一8-内酷含量测定方法中的取样量和酸、碱标准滴定溶液的浓度(1987年版的2.2，本版的4.2);—取消钙项目(1987年版的1.2).本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会(SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。本标准起草单位:中国石油化工股份有限公司北京化工研究院。本标准主要起草人:郭燕玲。本标准于1987年4月首次发布。GB7657-2005食品添加剂葡

4、萄糖酸一6-内醋1范围本标准规定了食品添加剂葡萄糖酸-8-内醋的要求，试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于D葡萄糖酸钙与硫酸反应制取的食品添加剂葡萄糖酸一8-内醋。该产品在食品加工中主要用作稳定和凝固剂。分子式:CsHioOs结构式:CH}OH相对分子质量:178.14(按2001年国际相对原子质量)2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

5、标准。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1;1982,NEQ)GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T6678-2003化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)GB/T9723化学试剂火焰原

6、子吸收光谱法通则GB/T9729化学试剂氯化物测定通用方法(GB/T9729-1988,egvISO6353-1;1982)3要求外观:无色结晶或白色粉末状结晶。3.2食品添加剂葡萄糖酸-S-内醋应符合表1所示的技术要求。表1技术要求项目指标葡萄糖酸一参内醋(C6Hi,Os)的质量分数/%99.0-100.5砷(As)的质t分数/%蕊0.0003孟金.(以Pb计)的质.分数/%蕊0.002GB7657-2005表1(续)项目指标铅(Pb)的质It分数/%(0.001还原性物质(以D葡萄糖计)的质量分数/%成0.5硫酸盐(以so。计)的质量分数/%蕊0.03抓化物(以Cl计)的质量

7、分数/%(0.02注:砷(As)的质f分数、皿金属(以Pb计)的质f分数和铅(Pb)的质f分数为强制性要求.4试验方法4.1，示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和健康措施。4.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之规定制备。4.3鉴别试验4.3.1试剂4.3.1.1氯化