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1、葡萄糖酸内酯（德州汇洋生物科技有限公司提供） 一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。葡萄糖酸内酯-产品简介 俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。 传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。 它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,不溶于乙醚. 用途:调味剂、
2、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢。葡萄糖酸内酯-物化性质 中文名称：葡萄糖酸内酯 别名：1,5-葡萄糖酸内酯；D-葡萄糖酸δ-内酯；D葡萄糖酸-δ-内酯；葡萄糖酸-δ-内酯；D-葡萄糖酸-δ-内酯；克劳酸；葡醛酸；葡糖醛酸内脂；D(+)-葡糖酸-Δ-内酯；D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯；葡糖酸内酯；D-葡萄酸内酯；葡萄糖酸[-Δ-]内酯；葡萄酸Δ-内酯；Δ-葡萄糖酸内酯；D-(+)-葡萄糖酸内酯；豆腐王 英文名称：Glucono-δ-lactone（GDL） 英文别名：D-Aldon
3、olactone；D-Gluconicacid,delta-lactone；D-(+)-Glucono-1,5-lactone；D-Glucono-delta-lactone；delta-Gluconolactone；delta-Gluconolactone,coarsepowder；D-threo-Aldono-1,5-lactone；Gluconicacidlactone；Gluconiclactone；Gluconodelta-lactone；Glucolactone；Glucono-Delta-Lactone；gluconodeltalactone；3,4,5-
4、trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname)；(3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname)；(3S,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname) CASNO：90-80-2 EINECS：202-01
5、6-5 分子式：C6H10O6 分子量：178.14 密度：1.72g/cm3 熔点：151-155℃ 沸点：446.4°Cat760mmHg 闪点：192.3°C 蒸汽压：7.6E-10mmHgat25°C 安全术语：S24/25: 用途：用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产。葡萄糖酸内酯-使用方法 用途用法蛋白凝固保鲜豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克奶酪牛奶重量的0.25-0.3%面包蛋糕蓬松内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5%畜禽产品助色防腐0.25-0.3%比例鱼虾保鲜最大使用量0.1g/kg香
6、肠鱼糜最大使用量3.0g/kg饮料调味产气内酯和小苏打（2：1）适量加入 本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸内脂（C6H10O6）99%以上。 1．性状 本品为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味①。 2．鉴定试验 （1）本品的水溶液（1→50）呈酸性②。 （2）在取本品的水溶液（1→50）1mL，加氯化铁试液1滴时，呈浓黄色③。 （3）取本品的水溶液（1→50）5mL，加冰醋酸0.7mL和新蒸馏的苯肼1mL，水浴上加热30min，冷却后用玻璃棒摩托内壁时，析出结晶。取出结晶后，加热水10mL溶解，加少量的活性炭充分混匀，
7、过滤。冷却后用玻璃棒摩托内壁，取出生成的结晶，然后干燥，其熔点约201℃（分解点）④。 （4）将本品2.5g溶于水至25mL，立即测定其旋光度，为=+60~+67°⑤。 3．纯度试验 （1）溶解性将本品1g溶于10mL水，为无色、透明。 （2）氯化物取本品0.5g进行氯化物的常规试验时，其量应在0.005mol/L盐酸0.5mL对应量以下⑥。 （3）硫酸盐取本品1g，进行硫酸盐的常规试验时，其量应在0.005mol/L硫酸0.5mL的对应量以下⑦。 （4）砷将本品1g溶于水，定容至10mL，作为检液进行砷常规试验时，应符合要求
