GB 12487-2004 食品添加剂 乙基麦芽酚

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1、ICS67.220.20一一X42.................,中华人民共和国国家标准GB12487-2004代替GB12487-1990刁蛛亡．N_.rI_石n告d-T唯4-目片．比七='1l风AAAMJJ1471'JLr%'E}i犷F切’Foodadditive-Ethylmaltol2004-04-09发布2004-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局二＊小T/}VVI"'1-n辈秘，花瞥’道臀了荟发布GB12487-2004前片刁本标准的全部技术内容为强制性。本标准修改采用美国食品化学品法典第四版（1996)

2、(FCCIv(1996))《乙基麦芽酚））（英文版）。本标准根据FCCIV(1996）重新起草。考虑到我国国情，在采用FCCfV(1996)时，本标准做了一些修改。本标准与FCCIV(1996)的主要差异如下：—要求中增加了熔点范围项目（本标准的3.3)。这是为了适应用户的需要，保留了GB12487-1990的规定；—要求中增加了砷（As）含量项目（本标准的3.3)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的要求；—要求中修改了乙基麦芽酚含量、水分、灼烧残渣含量、铅（Pb)含量、重金属（以Pb计）含量指标（本标准的3.3)。这样有利

3、于产品质量的提高；—试验方法中除乙基麦芽酚含量采用FCCIV(1996)规定的方法，其余均采用我国产品试验方法国家标准（本标准的第4章）。本标准代替GB12487-1990((食品添加剂乙基麦芽酚》。本标准与GB12487-1990相比主要变化如下：—增设了对铅含量的控制（见3.3);—乙基麦芽酚含量指标由）99.0％修改为）99.2%，水分指标由镇0.5％修改为镇0.300o，灼烧残渣含量指标由<-0.2％修改为镇0.10％，砷含量指标由（0.0003％修改为（2mg/kg(1990年版3.3，本版的3.3);—将所有项目均为出厂检验项

4、目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中乙基麦芽酚含量和水分为出厂检验项目（见5.1)0本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会（CSBTS/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。本标准起草单位：北京天利海化工有限公司、广东省肇庆香料厂有限公司。本标准主要起草人：张永平、赵亚辉。本标准于1990年9月首次发布。GB12487-2004食品添加剂乙基麦芽酚1范围本标准规定了食品添加剂乙基麦芽酚的要求，试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品添加剂乙基麦芽酚。该产

5、品主要用于香精调制剂，食品、饮料、酿酒和化妆品的香味和甜味的增效剂、矫味剂。分子式：C,H8O,结构式：了气c，。；卜产OHO相对分子质量：140.14(按1999年国际相对原子质量）2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6283化工产品中水分含量的测

6、定卡尔·费休法（GB/T6283-1986,egvISO760:1978)GB/T6678-1986化工产品采样总则GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696:1987)GB/T7531有机化工产品灰分的测定（neqISO6353/1:1982)GB/T8449-1987食品添加剂中铅的测定方法GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14457.3单离及合成香料熔点测定法3要求3.1外观：白色粉末状、针状或粒状结晶。3

7、.2香气：具有水果样焦甜香气，无杂气。3.3乙基麦芽酚应符合表1所示的技术要求。GB12487-2004表1技术要求I}kO}}}}}Z1,`(Pb)(As)-j}#/(mg/kg)X(El`/(mg/kg)}9(blPbit)/(90)C,H80,$t/(mg/kg)遗寻i1)oA:Rff/(%)mH4试验方法4.1安全提示分析中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。4.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-1992中规定的三级水。分析中所用制

8、剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T603的规定制备。4.3鉴别试验4.3.1试剂4.3.1．1乙醇(95％）。4.3.1.2氯化铁（FeCl3·6H,O）溶液：100g/l.o4.3