GB12487-1990 食品添加剂乙基麦芽酚 - 下载地址.pdf

《GB12487-1990 食品添加剂乙基麦芽酚 - 下载地址.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中华人民共和国国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB12487一90F州月additiveEthylmeltol1主恤内容与适用范围本标准规定了食品添加剂乙基麦芽酚的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以糠醛为原料进行合成的乙基麦芽酚工艺路线，也适用于以糠醉为原料进行合成的乙基麦芽酚工艺路线。主要用于食用香精调制剂，食品、饮料、酿酒等产品的香味和甜味的增效剂、矫味剂。分子式:C,H,O,结构式:2H116O相对分子质量:140.14按1987年国际原子量)2引用标准GB602化学试剂杂质测定用标准溶

2、液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB617熔点测定法GB-6283化工产品中水分含量的测定卡尔·费休法GB6678化工产品采样总则GB7531有机化工产品灰分的测定GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术内容3.1外观:白色粉末或针状结晶.3.2香气:具有水果样焦甜香气，无杂气。3.3乙基麦芽酚应符合下表要求:国家技术监怪局1990一09一14批准1991一06一01实施.www.bzxzk.com.G日12487一90项目名称指标含f(以c,H,o,计)，

3、%)99.0熔点，℃89.0-92.0砷(As)，%《0.0003重金属(以Pb计)，纬簇0.001水分，%(0.5灼烧残渣.%50.24试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和蒸馏水或同等纯度的水。4.1鉴别试验4.1.1试剂和溶液4.1.1.1乙醉。4.1.1.2三饭化铁,10g/L洛液。4.1.2分析步骤将。1g乙基麦芽酚试样溶于10ML乙醉溶液中，加入10g/L三氯化铁溶液1^-2滴，溶液应呈紫罗蓝色。4.2香气检验4.2.1标样、溶剂和辨香纸4.2.1.1标准样

4、品:选择代表当前生产质量水平的产品作为标样。通过归口单位会同生产单位审定。4.2.1.2乙醉,95%,4.2.1.3辨香纸:质量好的过撼纸洁净无杂气，宽0.5-1cm，长1015cm.辨香纸厚薄适中，手持一端不下垂。4.2.2分析步骤4.2.2.1固体直接检验:将适量(约2^-3g)干燥试样和标准样品分别放在洁净无杂气的底外径60mm培养皿内，直接用嗅觉进行香气对比枪验，两者是否一致，试样有无杂气.4.2-2.2固体溶解后香气检脸:将适量(约0.500幼试样和标准样品分别溶解于5.0mL乙醉中，摇匀。用辨香纸两条，分别浸人

5、试样和标准样品的乙醉溶液.浸入高度须接近约1cm。待乙醉在纸上挥发，用嗅觉进行香气检验.对比在挥发过程中试样和标准样品香气是否一致，有无异杂气。4.3含量测定—紫外分光光度法4.3.1试剂和仪器4.3.1.1紫外分光光度仪和1叫石荞比色皿·4.3.1.2盐酸溶液:1-120(v/v)溶液.4.31.3乙基麦芽阶标准样品。4.3.2分析步魏4.3.2.1标准溶液的制备:称取乙基麦芽阶标准样品50mg(精确至。.02mg)于250mL容量瓶中，用盐酸溶液(4.3.1.2)将其溶解后，并稀释至刻度，混匀后吸取5mL，于100mL

6、容量瓶中，加盐酸溶液(4.3.1.2)稀释至刻度，混匀后备用。4.3.2.2试样溶液的制备:称取研磨后的试样50mg(精确至0.02mg)，制备方法同(4.3.2.1)标准溶.www.bzxzk.com.GB12487一90液的制备。4.3.2.3测定:在1cm石英比色皿内，分别装入乙基麦芽酚标准溶液(4.3.2.1)和试样溶液(4.3.2.2)，以盐酸溶液(4.3.1.2)为空白对照液，用275n波长分别测其吸光度A,.A2。4.3.3分析结果的计算乙基麦芽酚的百分含量(X,)按下式计算:X，一"-`,X李X。X100，

7、刀2At式中二，—乙基麦芽酚标准样品的质量，mg;mz—乙基麦芽酚试样的质量，mg;A,—标准溶液的吸光度;Az—试样溶液的吸光度;c—乙基麦芽酚标准祥品的百分含量。4.3.4允许误差两次平行测定结果之差不大于0.500,取其算术平均值为测定结果。4.4熔点测定按照GB617中一般性样品测定中规定方法测定。传温液为甘油。4.5砷的测定按GB8450进行测定.称取5g样品(称准至。.01g)，按“干灰化法”处理，用砷斑法进行比色。测定时取10mL试样溶液(相当于1g样品)，与含砷3.0gg砷标准垮液比较。4.6重金属的测定按

8、GB8451进行测定。称取5g样品(称准至0.01g)按“干灰化法"处理。测定时取10mL试验溶液(相当于1g样品)，与含铅10.0pg标准溶液比较。4.7灼烧残渣按GB7531进行测定。称取2.0以称准至0.0002g)样品。在850士25℃条件下灼烧15min,4.8水分测定按GB6283中卡尔·费