正文描述:《gb 1886.39-2015 食品添加剂 山梨酸钾》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、!"#$%&''()*犌犅1886.39—2015!"#$%&'(!")*+,-./20150922012016032223!"#$%&'01'(+,&-.,/012犌犅1886.39—2015前言本标准代替GB13736—2008《食品添加剂山梨酸钾》。本标准与GB13736—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾”。Ⅰ犌犅1886.39—2015食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾1范围本标准适用于以山梨酸和碳酸钾(或氢氧化钾)用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾。2
2、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称反,反2,4己二烯酸钾2.2分子式C6H7KO22.3结构式CH3CH=CHCH=CHCOOK2.4相对分子质量150.22(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或类白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,状态粉末或颗粒观察色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1犌犅1886.39—2015表2理化指标项目指标检验方法山梨酸钾(以C6H7KO2计)(以干基计),狑/
3、%98.0~101.0附录A中A.4干燥减量,狑/%≤1.0附录A中A.5氯化物(以Cl计),狑/%≤0.018附录A中A.6硫酸盐(以SO4计),狑/%≤0.038附录A中A.7醛(以HCHO计),狑/%≤0.1附录A中A.8重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤10.0GB5009.74砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75澄清度通过试验附录A中A.9游离碱通过试验附录A中A.102犌犅1886.39—2015附录犃检验方法犃.1警示本标准的检验方法中使用的
4、部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。使用剧毒品时,应严格按照有关规定管理;使用时应避免吸入或与皮肤接触,必要时应在通风橱中进行。犃.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。犃.3鉴别试验犃.3.1方法原理犃.3.1.1山梨酸钾与酒石酸
5、氢钠反应生成难溶于乙醇的酒石酸钾白色沉淀。犃.3.1.2山梨酸钾和溴发生加成反应而使溴的棕黄色消失。犃.3.1.3山梨酸钾中的不饱和基团在紫外光区有特征吸收。犃.3.2试剂和材料犃.3.2.1无水乙醇。犃.3.2.2盐酸溶液:1+3。犃.3.2.3酒石酸氢钠饱和溶液。犃.3.2.4溴饱和溶液。犃.3.2.5盐酸溶液:9+1000。犃.3.3仪器和设备紫外分光光度仪。犃.3.4分析步骤犃.3.4.1称取1g试样,精确至0.01g,溶于100mL水中,在5mL该试样溶液中加入5mL饱和酒石酸氢钠溶液和5mL无水乙醇,摇匀,应有白
6、色透明的沉淀物生成。犃.3.4.2称取1g试样,精确至0.01g,溶于100mL水中,在10mL该试样溶液中,加丙酮1mL,滴加盐酸溶液(A.3.2.2)使成弱酸性后,加溴溶液2滴摇匀时,溴的颜色应消失。犃.3.4.3称取50mg试样,精确至0.1mg,溶于水,稀释至250.0mL,吸取2.0mL,用盐酸溶液(A.3.2.5)稀释至200.0mL,在230nm~350nm进行分光光度测定,此溶液应在264nm±2nm处有最大吸收,最大吸收处的比吸光度应为1650~1900。3犌犅1886.39—2015犃.4山梨酸钾(以犆6
7、犎7犓犗2计)(以干基计)的测定犃.4.1方法提要干燥试样以冰乙酸为溶剂,乙酸酐为助溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定,根据消耗高氯酸标准滴定溶液的体积计算山梨酸钾含量。犃.4.2试剂和材料犃.4.2.1冰乙酸。犃.4.2.2乙酸酐。犃.4.2.3高氯酸标准滴定溶液:犮(HClO4)=0.1mol/L。犃.4.2.4结晶紫指示液:5g/L。犃.4.3分析步骤犃.4.3.1称取约0.2g干燥物(A.5.2),精确至0.0002g,置于已放有48mL冰乙酸和2mL乙酸酐的250mL碘量瓶中,温热使成溶液。冷却至室温
8、,加2滴结晶紫指示液,用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变为蓝绿色为终点。犃.4.3.2在测定的同时,按与测定相同的步骤,对不加试样而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。犃.4.4结果计算山梨酸钾(以C6H7KO2计)(以干基计)的质量分数狑1,按式(A.1)计算:[(犞1-犞2)]狑10
显示全部收起
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。