gb 1886.14-2015 食品添加剂 没食子酸丙酯

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1、中华人民共和国国家标准犌犅１８８６．１４—２０１５食品安全国家标准食品添加剂没食子酸丙酯２０１５０９２２发布２０１６０３２２实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会犌犅１８８６．１４—２０１５前言本标准代替ＧＢ３２６３—２００８《食品添加剂没食子酸丙酯》。本标准与ＧＢ３２６３—２００８相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂没食子酸丙酯”。Ⅰ犌犅１８８６．１４—２０１５食品安全国家标准食品添加剂没食子酸丙酯１范围本标准适用于没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得的食品

2、添加剂没食子酸丙酯。２分子式、结构式、相对分子质量２．１分子式Ｃ１０Ｈ１２Ｏ５２．２结构式ＨＯ師師師師ＨＯ師師ＣＯＯ（ＣＨ２）２ＣＨ３帩帩帩ＨＯ２．３相对分子质量２１２．２０（按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽白色或乳白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自状态结晶性粉末然光线下，观察其色泽和状态３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。１犌犅１８８６．１４—２０１５表２理化指标项目指标检验方法没食子酸丙酯含量（以Ｃ１０Ｈ１２Ｏ５计）

3、，狑／％９８．０～１０２．０附录Ａ中Ａ．３干燥失重，狑／％≤０．５ＧＢ５００９．３灼烧残渣，狑／％≤０．１ＧＢ５００９．４ａ熔点／℃１４６～１５０附录Ａ中Ａ．４砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤３．０ＧＢ５００９．７６铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０ＧＢ５００９．７５ａ称取约２ｇ试样（精确至０．０００１ｇ）。２犌犅１８８６．１４—２０１５附录犃检验方法犃．１一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按Ｇ

4、Ｂ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２鉴别试验犃．２．１试剂和材料犃．２．１．１三氯化铁溶液：１０ｇ／Ｌ。犃．２．１．２乙醇溶液：３＋１。犃．２．１．３氢氧化钠溶液：１ｍｏｌ／Ｌ。犃．２．２分析步骤犃．２．２．１将约０．５ｇ试样溶于１０ｍＬ氢氧化钠溶液中，蒸馏，取蒸馏液约４ｍＬ，其液应澄清，加热时有丙醇的臭气。犃．２．２．２将约０．１ｇ试样溶于５ｍＬ乙醇溶液中，加１滴三氯化铁溶液，呈紫色。犃．３没食子酸丙酯含量（以犆１０犎２犗５计）的测定犃．３．１

5、试剂和材料犃．３．１．１硝酸铋试液：称取５ｇ硝酸铋［Ｂｉ（ＮＯ３）３·５Ｈ２Ｏ］，置于锥形瓶中，加入７．５ｍＬ硝酸和１０ｍＬ水，用力振荡使其溶解，冷却，过滤，加水稀释定容至２５０ｍＬ，备用。犃．３．１．２硝酸溶液：１＋３００。犃．３．２分析步骤称取预先在１１０℃±２℃干燥４ｈ至恒重的试样２００ｍｇ（精确至０．０００１ｇ），置于４００ｍＬ烧杯中，加１５０ｍＬ水溶解，加热至沸，用力振荡，加５０ｍＬ硝酸铋试液，继续加热至沸数分钟，直至完全沉淀，冷却，过滤，滤出的黄色沉淀物于恒重的耐酸砂芯漏斗中，用硝酸溶液洗涤，并在１１０℃±２℃

6、干燥４ｈ，称至恒重。犃．３．３结果计算没食子酸丙酯含量（以Ｃ１０Ｈ１２Ｏ５计）的质量分数狑，按式（Ａ．１）计算：犿１×０．４８６６狑＝犿０×１００％…………………………（Ａ．１）式中：犿１———干燥后沉淀物的质量，单位为克（ｇ）；３犌犅１８８６．１４—２０１５０．４８６６———没食子酸丙酯铋盐换算成没食子酸丙酯系数；犿０———试样质量，单位为克（ｇ）。试验结果以两次平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的０．２％。犃．４熔点试样预先在１１０℃干燥４ｈ至

7、恒重，再按ＧＢ／Ｔ６１７规定的方法测定。４