旅游餐饮试题库.doc.

《旅游餐饮试题库.doc.》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、学习情境二旅游餐饮服务企业典型业务的会计核算试题库一、单项选择题1、不宜入库管理的原材料是（）A、粮食B、豆油C、调味品D、蔬菜答案：D代码：0100-020301-1-0000-00002、成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A、售价=定额成本×（1+成本加成率）B、售价=定额成本×（1+成本毛利率）C、售价=定额成本÷（1+成本加成率）D、售价=定额成本÷（1+成本毛利率）答案：A代码：0100-020302-1-0000-00003、服务业在生产经营中使用的各种材料，一经领用即计入（），

2、不管是否已经投入使用。A、营业费用B、管理费用C、营业成本D、生产成本答案：C代码：0100-020202-1-0000-00004、当接团社向组团社发出“结算通知单”后，无聊是否收到，都应却确认（）A、营业成本B、营业收入C、营业费用D、营业利润答案：B代码：0100-020401-1-0000-00005、新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率45%。每盘青椒肉片的售价是（）。A、12元B、15元C、37元D、16.5元答案：B代码：0100-020302-1-0000-00006、

3、新光餐厅出售的清炒虾仁成本为18元，定价使用的成本加成率为50%。其售价是（）。A、24元B、36元C、32元D、27元答案：B代码：0100-020302-1-0000-00007、按照国际惯例，国外旅游机构需于旅游者人境日的（）天前，通过中国银行将旅游包价费用汇到组团社。A、15B、20C、30D、60答案：B代码：0100-020401-2-0000-00008、旅游中的“汽车超公里费”属于（）。A、综合服务费B、城市间交通费1/62C、市内车费D、专项附加费答案：D代码：0100-0204

4、02-2-0000-00009、理发、美容、浴池、照相、洗染、修理、娱乐等服务业在管理上虽然有先收款后服务和先服务后收款两种方式，但不论哪种收款方式，财务部门都应于每日营业终了时，根据业务部门报送的“主营业务收入日报表”及收到的款项登记（）账户。A、“应收账款”B、“主营业务收入”C“其他应收款”D、‘预收账款”答案：B代码：0100-020201-1-0000-000010、不入库管理的原材料（）。A、粮食B、鲜活商品C、调味品D、干货答案：B代码：0100-020301-1-0000-0000

5、11、采用毛利率发确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）答案：C代码：0100-020302-2-0000-000012、（）的申请人和受益人均是旅游者本人。A、汇付B、托收C、旅行信用证D、旅行支票答案：C代码：0100-020401-2-0000-000013、（）是指非组团旅游公司为组团社派出的翻译导游人员参加全程陪同，按规定

6、开支的各种费用。A、综合服务成本B、劳务成本C、零星服务成本D、其他服务成本答案：B代码：0100-020402-2-0000-000014、预提坏账准备是以信息质量要求中的（）的为依据。A可比性B、重要性C、谨慎性D、相关性答案：C代码：0100-020201-1-0000-00002/6215、利用建筑物、道路和天空等发布的广告是（）。A、印刷广告B、户外广告C、漂浮广告D、空间广告答案：D代码：0100-020201-2-0000-000016、洗染企业由于管理上和技术操作上的失误，发生衣物

7、损坏而需要作价赔偿的应（）账户。A、冲减“主营业务收入”B、列入“主营业务成本”C、列入“管理费用”D、列入“营业外支出”答案：D代码：0100-020201-2-1121-000017、流动资产是指可以在一年或超过一年的一个营业周期内（）的资产。A、购进B、出口C、入库D、变现或耗用答案：D代码：0100-020102-2-1121-000018、企业的现金限额由开户银行根据单位的实际需要核定，一般按照单位（）天日常零星开支的需要确定。A、15B．10C．7D、3～5答案：D代码：0100-02

8、0201-1-1200-000019、企业已收款入账，银行尚未收款入账的款项是（）。A应收账款B．应忖账款C．预收账款D．未达款项答案：D代码：0100-020201-1-1121-000020、资产负债表日，交易性金融资产应当按照公允价值汁量，公允价值与账面余额之间的差额汁入当期（）答案：C代码：0100-020101-1-0000-0000A收入B．成本C．损益D．费用21、采用分期（）使企业费用负担较为均衡，但核算手续较麻烦，这种方法适用于单价较高、使用期较长的低值易耗品。A