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1、第7卷第7期食品安全质量检测学报Vol.7No.72016年7月JournalofFoodSafetyandQualityJul.,2016浅析当前中国对食品生产监管的举措12*杨晓宇,张娜(1.大连市食品药品监督管理局,大连116021;2.哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨150076)摘要:本文概述了自2013年食品监管机构改革以来中国食品安全现状、存在的问题及原因分析,并提出具体解决办法,涵盖了现行的2015~2016年新颁布实施的食品生产监管新举措,包括食品生产许可、日常监督检查、风险分级管理和追溯体系建立。重点对各类监管手段在食
2、品生产监管中如何发挥具体作用进行了深入阐述,并提出了只有全面提高全民思想道德水平才能提高全中国的食品安全水平这一理念,以期给政府监管部门提供更多的信息及借鉴,为公众解读和普及国家现行食品生产监管大政方针,为全社会共同参与捍卫食品安全打下坚实基础。关键词:食品监管;食品生产许可;监督检查;风险分级;追溯体系CurrentmeasuresforfoodproductionsupervisioninChina12*YANGXiao-Yu,ZHANGNa(1.DalianFoodandDrugAdministration,Dalian116021,
3、China;2.CollegeofFoodScienceandEngineering,HarbinUniversityofCommerce,Harbin150076,China)ABSTRACT:ThispapersummarizedthesituationoffoodsafetyinChina,theproblemsandthereasonsanalysissincethefoodregulatoryreformedin2013,meanwhileproposedthesolutionswhichcoveredcurrentmeasure
4、sontheregulationimplementationoffoodproductionfrom2015to2016,includingthefoodproductionpermit,dailysupervisionandinspection,riskclassificationsupervisionandtraceabilitysystemestablishment.Thisarticleespeciallyelaboratedhowtoplayanimportantroleinfoodproductionadministration
5、ofthesupervisionmeasures,andpresentedtheimportanceofthemoralityeducationasthekeypointtoimprovethefoodsafetysituationinthefuture,inordertoprovidereferencesforChinesegovernmentandprovideanalysisofthenationalfoodadministrationpolicyforthepublic,andlaysecurefoundationforthefoo
6、dsafetyparticipatedbythewholesociety.KEYWORDS:foodsupervision;foodproductionpermit;supervisionandinspection;riskclassification;traceabilitysystem[1]《国务院机构改革和职能转变方案》和《国务院办公厅1引言关于印发国家食品药品监督管理总局主要职责内设机构和[2]人员编制规定的通知》规定,国家将国务院食品安全委2013年,我国对食品安全监管实施大部制改革,根据基金项目:国家自然科学基金项目(31301
7、602);黑龙江省博士后科研启动项目(LBH-Q15073);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B215)Fund:SupportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina(31301602),HeilongjiangProvincepostdoctoralresearchproject(LBH-Q15073)andResearchandDevelopmentofAppliedTechnologyProjectsofHeilongjiangProvince(GC13B215).*通
8、讯作者:张娜,副教授,博士,主要研究方向为食品安全与食品化学。E-mail:foodzhangna@163.com*Correspondingauthor:ZHANGNa,Ass
