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时间：2021-01-19
《农牧村集体聚餐流程图.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、乡（镇）食品药品监管人员对聚餐承办情况进行现场指导加工制作管理情况食品留样管理情况有毒有害物质管理设施设备情况临潭县农牧村集体聚餐管理流程图乡（镇）食品药品监管管理所对承办人聚餐情况进行备案登记50人以上聚餐承办人申报加工人员管理情况须在证照齐全企业采购原料，加工食品须蒸熟、煮透，凉菜须及时清洗、浸泡、加工，餐用具须按规定清洗消毒设施设备与聚餐人数相适应，非自来水源须进行消毒流动厨师须持有效健康证和培训证上岗须配备食品冷藏留样设施，每餐次每品种须留样大于100g，留样48小时加工制作场所严禁存放农药、鼠药及有毒
2、有害物质，杜绝误食误用现象乡（镇）食品药品监管管理所向上级主管部门上报食品安全信息
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